مشروب‌ساز فرانسوی که به جنگ بیماری‌ها رفت!

0

سال ۱۸۵۶ م

چغندرهای بیگو

بیگو مشکلی داشت. او در لیل فرانسه کارخانهٔ تهیهٔ الکل از چغندر قند داشت, اما در خمره‌های تخمیرش مشکلی پیش آمده بود, محصولشان بوی شیر ترشیده می‌داد و باید دور ریخته می‌شد. این مسئله, باعث از بین رفتن تجارتش شده بود و نمی‌دانست چه کند.

پسر بیگو که در دانشگاه محلی تحصیل می‌کرد, پیشنهاد کرد پدرش با یکی از استادانش مشورت کند. بیگو شک داشت یک فرهنگی بتواند کمکی کند, اما سرانجام به ناچار از شکاکی دست برداشت و با این استاد شیمی ۳۴ ساله تماس گرفت و کمک خواست. او نمی‌دانست که درخواستش نه تنها برای کارش, بلکه برای سلامتی نوع بشر نقطه عطفی خواهد بود.

نام این استاد لویی پاستور بود.

سفارش طراحی سایت در کارلنسر با قیمت توافقی
لیزر هموروئید درمان بواسیر در کلینیک تخصصی هموروئید تهران

پاستور از یک دسته متجانس خوب و بد, نمونه‌هایی تهیه کرد. او ساعت‌ها وقت صرف بررسی نمونه‌ها کرد. همسرش در نامه‌ای به پدرش چنین نوشت: ” او حالا تا خرخره در آب چغندر فرو رفته است!” پاستور مقداری از عصارهٔ چغندر تخمیر شدهٔ فاسد را زیر میکروسکوپ نهاد و تعداد زیادی اشکال میله‌ای شکل دید که به اطراف حرکت می‌کردند. این شکل‌ها در خمرهٔ سالم نبود.

دانشمندان قبلا میکروب‌ها را دیده بودند و فکر می‌کردند که بیماری‌ها, این موجودات بی اهمیت را به وجود می‌آورند. پاستور دریافت که این اشکال میله‌ای زنده‌اند و عامل بیماری‌اند. او به بیگو توصیه کرد از میکروسکوپ استفاده کند و فقط مخمر سالم را برگزیند. با این کار مشکل رفع شد.

این کشف پاستور که میکروب‌ها موجودات آلی زنده‌ای هستند که بیماری‌ها را به وجود می‌آورند, سرآغاز رشتهٔ میکروبیولوژی و میکروب شناسی بود و به کشف‌های چشمگیری در زمینهٔ پیشگیری و مداوای بیماری‌ها منجر شد.

نظریه‌های پاستور در ابتدا با ناوری مواجه شد و سال‌ها طول کشید تا به طور کامل پذیرفته شوند. توانایی شگفت انگیزش در دستیابی به نتایج, سرانجام زبان تمام شکاکان را بست. او فرآیند پاستوریزاسیون را پیشنهاد کرد, روش درمان هاری را یافت و هنگامی که بیماری, کرم‌های ابریشم را تخید می‌کرد, صنعت ابریشم فرانسه را تجات داد.

یکی از کسانی که کار پاستور را با علاقه خواند, جوزف لیستر جراح اسکاتلندی بود. او چنین استدلال کرد که اگر موجودات ریز میکروسکوپی عامل عفونت‌ها باشند, پزشکان زخم‌ها را با ضد عفونی کننده‌ها باید مداوا کنند و یقین حاصل کنند که دست‌ها و ابزار کارشان از قبل ضد عفونی شده باشد. یافته‌های او که در سال ۱۸۶۹ منتشر شد, تحولی در جراحی به وجود آورد و تا حد زیادی میزان مرگ و میر ناشی از عفونت را کاهش داد. دهان شویهٔ لیسترین که در سال ۱۸۷۹ ساخته شد, از نام لیستر برگرفته شده است.

” در زمینهٔ مشاهدات, شانس تنها با ذهنی آماده و جستجوگر است.”

– لویی پاستور

   

پستهای اخیر

و سرانجام پخش سریال لوکی از دیزنی پلاس شروع شد – چرا باید ببینیم؟!

اگر اهل کتاب کامیک مارول باشید، حتما شخصیت لوکی را می‌شناسید. او یک ضدقهرمان و برادر ثور است. او شخصیتی است که 1949 توسط استن لی و تصویرگر مشهور -جان کربی- خلق شد. او در دنیای کتاب‌های کامیک شخصیت مهمی است و حتی بر اساس یک نظرسنجی در سال…

با ویژگی شگفت‌انگیز «Live Text» در iOS 15 از هر متنی عکس بگیرید و جای دیگری کپی کنید

شاید «Live Text» جالب‌ترین ویژگی در سیستم‌عامل‌های iOS 15 و macOS Monterey و iPadOS 15 باشد که به تازگی از سوی اپل معرفی شدند. این ویژگی کلمات را از درون تصاویر بیرون کشیده و به شما اجازه می‌دهد در برنامه‌ها، یادداشت‌ها، ایمیل‌ها و جاهای…

گالری عکس: تصور کنید که مشهورترین بناهای باستانی و ساختمان‌های مشهور، محلشان کاملا عوض می‌شد!

بسیاری از ما دست‌کم یک بنای باستانی مشهور دنیا را از نزدیک دیده‌ایم. حتی اگر بازدیدی از نزدیک رخ نداده باشد، باز هم همه می‌داند که برج ایفل کجاست، مجسمه آزادی در کجا واقع است و محیط پیرامونش تقریبا چطوری است. اما برای کی لحظه چشم‌هایتان…

السالوادور نه تنها معامله با بیت‌کوین را قانونی اعلام کرد؛ بلکه دنبال استخراج بیت‌کوین با انرژی آتش…

السالوادور اولین کشور در جهان است که یک رمزارز را پول رایج کشور شناخته و معامله با آن را آزاد و قانونی دانسته است. السالوادور با تصویب این قانون، تاریخ‌ساز شد ولی «نایب بوکله»، رئیس‌جمهور این کشور به همین اقدام بسنده نمی‌کند و دنبال…

فیلم سواران عدالت، وقتی گیک‌ها به جنگ قاتل‌ها می‌روند – Riders of Justice

دوران خوشی را که در دبیرستان عاشق احتمالات شده بودم، از یاد نمی‌برم. کلی کتاب خارج درس هم خریده بودم و به عنوان سرگرمی به مسائلشان فکر می‌کردم. اما اگر خوب فکر کنید ریاضیات یا همین دانش احتمالات می‌توانند با تحلیل دقیق اتفاقات دنیای…

برندگان جایزه عکاسی پولیتزر ۲۰۲۱: عکس‌های خبرگزاری AP از ناآرامی‌های آمریکا در پی قتل جورج فلوید و…

در پست قبلی فهرستی از برندگان پولیتزر 2021 را برایتان نوشته بودم. اما در این پست، به بازتاب بخش عکاسی پولیتزر 2021 می‌پردازم. در پولیتزر، برندگان بخش عکاسی در دو بخش اعلام می‌شوند: 1- در بخش عکاسی خبری فوری، برنده مسابقه اعضای…

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.