مقابله با آلرژی فصلی و حسایت بهاره با این رژیم غذایی
فصل بهار با تمام خوبی‌ها و زیبایی‌هایی که دارد، با یک مشکل بزرگ به نام «آلرژی فصلی» برای برخی افراد همراه است. آلرژی فصلی با علائمی مانند عطسه، خارش چشم و لب‌ها، آبریزش از بینی یا چشم و سرفه‌های دوره‌ای و خشک خود را نشان می‌دهد و گاهی فرد را تا چند ماه، درگیر می‌کند. هرچند پزشکان، دوری از فضاهای پر از گل و گیاه و مصرف داروهای ضدحساسیت را برای افراد مبتلا به آلرژی فصلی مناسب می‌دانند، اما رعایت چند نکته تغذیه‌ای برای پیشگیری از عود یا کمک به فرونشاندن علائم آلرژی فصلی هم می‌تواند کارآمد باشد. «رژیم‌درمانی» این هفته به معرفی بهترین و بدترین خوراکی‌ها در حساسیت فصلی می‌پردازد.
جعفری، نعناع و پونه
جعفری و نعناع کنار انواع سبزی‌های پرزداری مانند پونه می‌توانند برای طولانی‌مدت، گرده گیاهان را در خود نگه دارند و پاک کردن یا مصرف آنها به صورت خام می‌تواند باعث تشدید علائم آلرژی شود.
ماهی‌های چرب
انواع ماهی‌های چرب مانند قزل‌آلا، سالمون، کیلکا و ساردین، حاوی اسیدهای چرب امگا3 هستند. امگا3 با کاهش التهاب راه‌های هوایی، باعث کم شدن برخی علائم آلرژی فصلی مانند سرفه و سوزش گلو می‌شود. از این رو، به افراد مبتلا به آلرژی فصلی توصیه می‌شود حتما ماهی‌های چرب، روغن زیتون یا روغن کانولا را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
قارچ و بادمجان
مصرف برخی خوراکی‌ها باعث افزایش ترشح هیستامین در بدن و تشدید برخی علائم آلرژی فصلی مانند آبریزش بینی و عطسه می‌شود. از این رو، افراد مبتلا به آلرژی فصلی باید در فصل بهار از مصرف خوراکی‌هایی مانند بادمجان، قارچ، خربزه، کشمش، پنیر و محصولات حاوی سرکه خودداری کنند.
ماست پروبیوتیک
ماست و سایر محصولات حاوی باکتری‌های مفید پروبیوتیک، باعث تنظیم و بهبود عملکرد دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن می‌شوند و شرایط را برای تخفیف علائم آلرژی، فراهم می‌کنند. بهتر است ماست پروبیوتیک را در میانه‌های روز یا ساعت‌های پایانی شب میل کنید.
کرفس
کرفس هم جزو سبزی‌هایی است که می‌تواند گرده گل‌ها و گیاهان را برای طولانی‌مدت میان شاخ و برگ‌های خود نگه دارد و باعث تشدید علائم آلرژی شود. افراد مبتلا به آلرژی بهاره باید در این فصل از مصرف کرفس خام یا پاک کردن آن خودداری کنند اما مصرف کرفس پخته برای آنها مشکلی ایجاد نمی‌کند.
چای سبز
انواع چای، مخصوصا چای سبز، دارای ترکیبات آنتی‌هیستامین هستند و می‌توانند علائم آلرژی فصلی مانند آبریزش بینی، خارش گلو و سرفه‌های خشک را تخفیف دهند. برای بهره بردن از خواص ضد آلرژی چای سبز، حداقل 2 تا 3 فنجان از آن را در طول روز بنوشید. بهتر است اولین لیوان چای را هم صبح ناشتا و قبل از بروز علائم آلرژی مصرف کنید.
پرتقال
محققان آمریکایی دریافته‌اند روغن‌های ضروری موجود در برخی میوه‌ها مانند پرتقال، نارنگی و لیمو می‌توانند به‌عنوان آنتی‌هیستامینی طبیعی عمل کنند و راه بینی را برای تنفس افراد مبتلا به آلرژی باز نگه دارند. به همین دلیل افراد مبتلا به آلرژی فصلی نباید از مصرف مرکبات در طول روز غافل شوند.
پیاز
پیاز خام حاوی مجموعه‌ای از بیوفلاونوییدهاست که مهم‌ترین آنها، «کوئرستین» نام دارد. مصرف پیاز خام همراه غذا می‌تواند به باز شدن راه‌های هوایی و تنفسی افراد مبتلا به آلرژی فصلی کمک و مانند ضدالتهاب و آنتی‌هیستامینی طبیعی در بدن آنها عمل کند.
گوجه‌فرنگی
ترکیبات موجود در گوجه‌فرنگی کنار خاصیت ماندگاری گرده گیاهان در این صیفی پرطرفدار هم می‌تواند احتمال تشدید علائم آلرژی در فصل بهار را افزایش دهد. از این رو، به افراد مبتلا به آلرژی فصلی توصیه می‌شود برای مدتی دور گوجه‌فرنگی را خط بکشند اما این افراد می‌توانند از رب یا سس گوجه‌فرنگی برای طعم دادن به غذای خود کمک بگیرند.
سیب
سیب، حاوی ترکیبی فلاونوییدی به نام «کوئرستین» است. این ترکیب، جزو ترکیبات ضدالتهاب محسوب می‌شود و می‌تواند از تهاجم هیستامین به سلول‌های سیستم ایمنی پیشگیری کند. از این رو، مصرف سیب در این روزهای بهاری به تمام افراد مبتلا به آلرژی توصیه می‌شود.
محصولات غنی‌شده با ویتامین D
محققان دریافته‌اند مصرف شیر و سایر محصولات غنی‌شده با ویتامین D می‌تواند به بهبود عملکرد ریه‌ها و سیستم دفاعی بدن کمک کند. از این رو، افرادی که مبتلا به آلرژی فصلی هستند و عادت به مصرف چنین محصولاتی دارند، کمتر با سرفه و خس‌خس سینه مواجه خواهند شد.
بادام
درخت بادام سرشار از انواع ترکیبات آلرژی‌زاست و بادام، جزو آلرژی‌زاترین خوراکی‌ها در فصل بهار محسوب می‌شود. بنابراین اگر از آلرژی فصلی رنج می‌برید، باید دور بادام و تمام فرآورده‌های آن مانند شیربادام، کره بادام یا کیک و کلوچه‌های تهیه‌شده از بادام را در دوران عود آلرژی‌تان خط بکشید.
