جوز هندی چیست؟

0

جوز هندی یکی از معروفترین چاشنی‌های معطر بشمار می‌رود. این نام به هسته میوه این درخت داده شده که یک گیاه استوائی است. غالبا جوزهندی از هند شرقی، هند غربی، جزایر مولوک و برزیل می‌آید. تقریبا ۸۰ نوع درخت و بوته جوزهندی وجود دارد. متداول‌ترین نوع آن درختی است زیبا و همیشه سبز و دارای تنه‌ای است راست که تا ۲۰ پا ارتفاع دارد. این درخت از قاعده تا قسمت فوقانی آن، پوشیده از شاخه‌های زیادی است. گل‌های آن ریز و زرد رنگ بوده و دارای عطری شبیه گل سوسن می‌باشند.

تقریبا پس از هشت سال رشد، درخت جوزهندی ثمر می‌دهد. درخت مزبور ابتدا شکوفه کرده و سپس در تمام طول سال پی در پی بار می‌دهد ولی برداشت عمده محصول در سه نوبت در سال صورت می‌گیرد.

میوه درخت جوزهندی بشکل و اندازه گلابی می‌باشد و موقعیکه می‌رسد به رنگ زرد طلایی است. این میوه دو قسمت دارد یک قسمت گوشتی و قرمز رنگ که به آن پوست جوز گفته می‌شود. بعد در وسط این پوسته هم، یک دانه قرار گرفته که قسمت داخل این دانه همان «جوزهندی) می‌باشد که بعنوان یک نوع ادویه در طباخی مورد استفاده دارد.

و پس از اینکه دانه از پوست جوز جدا گردید. این دانه‌ها را در اجاق گذاشته و حرارت می‌دهند تا اینکه مغز‌های توی دانه‌ها باصطلاح به تلغ تلغ بیفتند. اگرچه جوزهندی معمولا بصورت دست نخورده و کامل صادر می‌گرد تا اینکه عطر و مزه آن از بین نرود، ولی در موقع مصرف آنرا بصورت گرد درمیآورند.

از مغزهائی که از نظر درجه‌بندی پست‌تر می‌باشند پس از سائیدن آن‌ها، روغن تهیه می‌کنند که آن را «روغن جوز» یا «کره جوز» می‌نامند.

لیزر هموروئید درمان بواسیر در کلینیک تخصصی هموروئید تهران
   

پستهای اخیر

به نظرتان طراحی این ساختمان‌ها خلاقانه است یا شرم‌آور و زشت؟

سلیقه‌های خیلی متنوع هستند و گاهی اوقات برخی برای رهایی از طراحی‌های روتین، حتی در بخش معماری، طراحی‌های عجیبی انجام می‌دهند. معلوم نیست که اینهایی که برای متمایز شدن، این همه روی سرمایه هنگفتی، ریسک کرده‌اند، آخر امر چقدر توانسته‌اند به…

چرا نباید کامپیوترهای رومیزی دارای یکی از پردازنده‌های نسل یازدهم اینتل را بخریم؟

یک دهه است هر ساله اینتل نسل جدیدی از پردازنده‌های سری Core خود را منتشر می‌کند و ما هر ساله به کاربران توصیه می‌کنیم جدیدترین نسخه را خریداری و استفاده کنند. اگر صدها یا هزاران دلار برای کامپیوتر پی‌سی می‌پردازید؛ باید مدلی را تهیه کنید…

اینها ۱۰ عادتی هستند که کمابیش بیشتر ما داریم، ولی باید سعی کنیم ترکشان کنیم!

وقتی به عادت‌های بد فکر می‌کنیم؛ فورا ذهن‌مان سراغ سیگار کشیدن یا خوراکی‌هایی با ارزش غذایی پایین و منفی می‌رود. اما برخی از عادت‌های بد وجود دارند که با آن‌ها اصلا آشنا نیستیم و حتی خبر نداریم چقدر باعث آزار خودمان یا اطرافیان ما…

سریال The One – اگر واقعا امکان داشت که هر کسی بتواند نیمه گم‌شده خود را با میزان تطابق صد…

مینی سریال نسبتا سرگرم‌کننده و تامل‌برانگیزی که به تازگی پخش آن از نت‌فلیکس به پایان رسیده، سریال The One نام دارد. این سریال 8 قسمت دارد و هر قسمت آن حدود 40 دقیقه است. ایده داستان جالب و تا حدی یکتاست: چه می‌شد اگر با کمک فناوری‌های…

باورنکردنی: بیل گیتس و همسرش -ملیندا- بعد از ۲۷ سال زندگی مشترک، در حال جدایی از هم هستند!

روز گذشته بیل گیتس در توییتر خود اعلام کرد که در حال جدایی از همسرش -ملیندا فرنچ گیتس- است. این دو 27 سال زندگی مشترک داشتند. در عین حال اعلام شده که این دو همچنان تلاش‌های خیرخواهانه خود را در بنیادشان، در کنار هم ادامه خواهند داد و در…

معلومات سینمایی خود را بیازمایید: فقط کسانی که واقعا این ۲۷ فیلم‌ را دیده‌اند، می‌توانند با این…

حتی اگر خیلی آدم فیلم‌بینی باشیم، باز هم زیاد پیش می‌آید که فیلم‌های کلاسیک مشهوری را ندیده باشیم. بدی‌اش این است که چون دوستان ما می‌دانند که عاشق سینما هستیم، نمی‌توانند باور کنند که برخی فیلم‌های مشهور را ندیده باشیم. راستش اصلا…

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.