چند نوع سیب وجود دارد؟
سیب دارای انواع مختلفی است بنحوی که سلیقه هر کس را راضی سازد. تنها در کشور انگلستان بیش از ۲۰۰۰ نوع سیب ثبت گردیده است و چنانچه تمام جهان را در نظر بگیریم محتملا هزاران نوع دیگر سیب وجود دارد. میدانیم اولین میوهای که بوسیله بشر پرورش داده شد سیب بود. شاید دراصل سیب در جنوب خاوری اروپا و جنوب باختری آسیا پرورش داده شده و بوسیله ساکنین بسیار قدیمی این سرزمینها مصرف میشده است. بیش از ۲۰۰۰ سال قبل انواع مختلف سیب در اروپا روئیده میشد و در روم قدیم نیز مردم از هفت نوع مختلف آن استفاده میکردند.
چگونه این تنوع در انواع سب بدست آمده؟
پیوسته طریقههای جدیدی از طرف پرورشدهندگان سیب آزمایش و انجام میشود. مثلا هنگامیکه از جوانه یا شاخه کوچکی از هر نوع سیبی، بنوع جوانتر دیگری پیوند میزنید، درخت سیب پیوندی بعدی از همان سیب محصول خواهد داد. بنابراین کسانیکه باغچه نهال یا قلمستان دارند همیشه با عمل پیوند و مصرف کود، در ازدیاد درختهای پیوندی کوشش مینمایند.
تا قرن هفدهم دو نوع اصلی سیب در انگلستان پرورش داده میشد. در قرن چهاردهم میلادی پیوند سیب مرغوبی که معروف به سیب دسر بود از فرانسه با نگلستان وارد شد. پوست این سیب قرمز بوده. ولی در سال ۱۸۳۰ میلادی شخصی بنام کاکس سیب مشهوری تولید کرد. نوع سیب معروف دیگری در سال ۱۸۷۳ میلادی بوسیله شخصی دیگر عرضه شد. حتی امروزه با وجود اینکه ۲۰۰۰ نوع سیب مختلف در کشور انگلستان به ثبت رسیده ولی از نظر تجارتی، تنها ۲۰ نوع از آن را پرورش میدهند.