چه زمانی برای اولین بار مردم غذا را منجمد کردند؟

0

منجمد کردن غذا، به عنوان یک پدیده جدید تلقی می‌شود، ولی در حقیقت این کار یکی از قدیمی‌ترین روش‌های شناخته شده برای حفظ مواد غذایی بوده است. زمانی که بشر در مناطق سرد ساکن گشت، او ماهی، گوشت شکار و سایر گوشتخواران را برای مصارف بعدی منجمد کرد.

اولین امتیاز برای منجمد ساختن غذا، در اوایل ۱۹۵۲ در انگلستان واگذار شد.  روش به کار رفته: فرو بردن غذا در آب نمک و یخ بود. در آن زمان امتیازاتی دیگری نیز برای این کار واگذار شد که همه از مخلوط یخ و نمک استفاده می‌کردند. اما غذاهای یخ زده تا پیشرفت عمل سردسازی توسط وسیله مکانیکی، کاربرد وسیعی نداشته و این پیشرفت، منجمد ساختن و حمل گوشت‌ها را تا فواصل دور امکان‌پذیر ساخت.

در اوایل قرن بیستم تلاشهایی برای حفاظت غذاهای دیگر به جز گوشت و ماهی از طریق منجم ساختن، صورت گرفت. شخصی به نام «Baker S-H» اوایل 1908 در کلرادو میوه‌هایی را منجمد ساخت. هدف این کار منجمد ساختن بخشی از محصولات بود که نمی توانستند آن‌ها را به بازار عرضه کنند و به فروش رسانند. فقط در ابتدا میوه‌های معینی که به طور عمده شامل توت فرنگی و گیلاس بود، منجمد می‌گشتند. روش انجماد آن‌ها طریقی بود که امروزه بسته‌بندی سرد نامیده می‌شود، بدین معنی که شبکه‌ها یا ظروف میوه را در انبارهای بزرگی که درجه حرارت آن‌ها در حدود c 25- بود، قرار داده می‌شد. در سال ۱۹۱۶ آزمایشات انجام شده در آلمان، نشان دادند که می‌توان غذاها را به وسیله روش سرد سازی سریع، یعنی منجمد ساختن در چند ساعت به جای چند روز، منجمد ساخت. در سال ۱۹۱۷ مردی به نام «Birdsey Clarence» در جستجوی روشی برای منجمد ساختن غذا در ظروف کوچک به منظور فروش در فروشگاه‌ها بر آمد. این کار تا سال ۱۹۱۹ ادامه یافت که در و این بسته‌بندی تجاری از این نوع به بازار عرضه شد. در نتیجه آزمایش‌های او و کار سایرین، متوجه شدند که می‌توان سبزیجات را نیز بدین طریق محافظت نمود و صنعت انجماد غذا به پیشرفت خود ادامه داد.


اگر خواننده جدید سایت «یک پزشک»  هستید!
شما در حال خواندن سایت یک پزشک (یک پزشک دات کام) به نشانی اینترنتی www.1pezeshk.com هستید. سایتی با 18 سال سابقه که برخلاف اسمش سرشار از مطالب متنوع است!
ما را رها نکنید. بسیار ممنون می‌شویم اگر:
- سایت یک پزشک رو در مرورگر خود بوک‌مارک کنید.
-مشترک فید یا RSS یک پزشک شوید.
- شبکه‌های اجتماعی ما را دنبال کنید: صفحه تلگرام - صفحه اینستاگرام ما
- برای سفارش تبلیغات ایمیل alirezamajidi در جی میل یا تلگرام تماس بگیرید.
و دیگر مطالب ما را بخوانید. مثلا:

چرا هنگامی که می‌خواهند عکسی از ما بگیرند، ناخودآگاه سرمان را کج می‌کنیم؟

وقتی در فیس بوک، اینستاگرام یا سایر سایت‌های رسانه اجتماعی پر از عکس هستیم، احتمالاً متوجه یک روند در زبان بدن کاربران خواهیم شد. هنگام عکس گرفتن و مواجهه با دوربین، برخی افراد به طور خودکار سر خود را به یک طرف خم می‌کنند. به نظر می‌رسد که…

آیا تا حالا عکس‌های باکیفیت از فضای داخلی پنهان سازهای موسیقی مختلف دیده بودید؟!

آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که داخل سازها و آلات موسیقی چگونه است؟در کودکی و نوجوانی بسیار پیش آمده بود که وسایل الکترونیکی را باز کرده باشیم. اما خب آنها پیج داشتند و ما خودمان را متقاعد می‌کردیم که دوباره می‌توانیم سر هم‌شان…

هوش مصنوعی نشان می‌دهد که سلبریتی‌ها در دهه‌های بعد چگونه به نظر می‌رسند

یک عکاس از هوش مصنوعی برای ایجاد مجموعه‌ای از پرتره‌ها استفاده کرده که نشان می‌دهند برخی از سلبریتی‌ها ممکن است چند دهه آینده چه چهره‌ای پیدا کنند. عکاس و وکیل ترکیه‌ای به نام Alper Yesiltas این پروژه رو انجام داده. او به دلیل کارهای…

بازسازی چهره شاعران ایرانی به کمک هوش مصنوعی Midjourney (میدجرنی)

چه کسی می‌داند مولدهای متن به عکس هوش مصنوعی در آینده به کدام سمت خواهند رفت. به نظر من روز به روز پیشرفته‌تر و متنوع‌تر می‌شوند.امروز داشتم فکر می‌کردم گاهی لازم می‌شود که شما باری تصویرسازی بهتر به جای توصیف متنی، ترکیبی از توصیف متنی…

عکس‌های ساده‌ای که به خاطر پرسپکتیو و زاویه دید، گیج‌کننده و تفکربرانگیز شده‌اند!

زاویه دید خیلی مهم است. این موضوع در زندگی هم صادق است. ما گاهی عادت نگاه کردن از یک زاویه دید خاص و گسترده نکردن نگاه خود را پیدا می‌کنیم و در نتیجه برداشت خیلی عجیبی از چیزهای ساده می‌کنیم. این طوری می‌شود که کارهایمان اشتباه از آب…

آینه‌ها در فیلم‌ها: فیلمسازها چگونه دوربین‌ها را موقع فیلمبرداری از آینه‌ها ناپدید می‌کنند؟!

هنگام تماشای فیلم، برخی از بینندگان دوست دارند به دنبال خطا‌هایی باشند، مانند یافتن شواهدی از دوربین‌ها و پرسنل ضبط فیلم یا بوم صدابرداری مشخص در یک صحنه و امثال آن. یکی از موقعیت‌های دشوار برای فیلمسازهای، زمانی است که یک صحنه شامل آینه‌ها…
آگهی متنی در همه صفحات
دکتر فارمو / قیمت گوسفند زنده / موتور فن کویل / سپتیک تانک /کپسول پرگابالین / لیزر زگیل تناسلی /بهترین کلینیک کاشت مو مشهد /داروخانه آنلاین / بهترین سریال های ۲۰۲۴ / خرید دستگاه تصفیه آب / تجهیزات و وسایل دندانپزشکی /ثبت برند /خدمات پرداخت ارزی نوین پرداخت / کلینیک زیبایی دکتر محمد خادمی /جراح تیروئید / پزشکا /تعمیر فن کویل / سریال ایرانی کول دانلود / مجتمع فنی تهران / دانلود فیلم دوبله فارسی /خرید دوچرخه برقی /موتور فن کویل / شیشه اتومبیل / نرم افزار حسابداری / خرید سیلوسایبین / هوش مصنوعی / مقاله بازار / شیشه اتومبیل / قیمت ایمپلنت دندان با بیمه /بهترین دکتر لیپوماتیک در تهران /بهترین جراح بینی در تهران /کاشت مو / درمان طب / تجهیزات پزشکی /داروخانه اینترنتی آرتان /اشتراك دايت /فروشگاه لوازم بهداشتی /داروخانه تینا /لیفت صورت در تهران /فروش‌ دوربین مداربسته هایک ویژن /سرور مجازی ایران /مرکز خدمات پزشکی و پرستاری در منزل درمان نو /سایت نوید /پزشک زنان سعادت آباد /کلاه کاسکت / لمینت متحرک دندان /فروشگاه اینترنتی زنبیل /ساعت تبلیغاتی /تجهیزات پزشکی /چاپ لیوان /بهترین سریال های ایرانی /کاشت مو /قیمت ساک پارچه ای /دانلود نرم افزار /

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.