چرا باید غذا بخوریم؟
اگر غذا نمی‌خوردیم، نمی‌توانستیم زنده بمانیم، رشد کنیم، انرژی کسب نمائیم و بخش‌های مختلف بدن آنطور که باید نمی‌توانستند کار کنند!
اکنون دانشمندان قادرند نوع مواد غذایی و مقدار مورد نیاز آن را بر حفظ سلامتی مشخص سازند. به عبارت دیگر: تنها کافی نیست که بخوریم، بلکه باید به مقدار کافی از هر غذا و ماده‌غذایی را برای هدفی خاص، مورد مصرف قرار دهیم.
غذاهای پروتئینی مانند شیر، تخم‌مرغ، پنیر، گوشت و ماهی شامل مواد زیادی است که بدن برای ساختن سلول‌ها نیاز دارد. بدن بدون وجود پروتئین نمی‌تواند سلول‌های تازه بسازد.
هیدروکربن‌ها: مواد غذایی هستند که دارای مقدار زیادی نشاسته و قند می‌باشند، مانند سیب‌زمینی، آرد، برنج، شکر. آن‌ها به دلیل تأمین انرژی و گرما برای بدن اهمیت دارند. همچنین تمامی غذاها دارای مقداری چربی هستند که چربی نیز انرژی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند.
ولی بدن به چیزی بیش از چربی، پروتئین و کربوئیدرات‌ها، نیاز دارد. باید مواد معدنی نیز به آن برسد. 18 ماده معدنی ضروری برای بدن وجود دارد که چنانکه می‌دانید برخی از آن‌ها مانند کلسیم و فسفر برای رشد و سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری‌اند.
آهن به فعالیت صحیح سلول‌ها کمک می‌کند، مس باعث رشد بدن و تولید هموگلوبین می‌شود، ید نیز به کار بدن کمک می‌کند.
بنابراین برای رشد و فعالیت بدن به پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و مواد معدنی نیاز داریم. آیا این‌ها کافی است؟ پاسخ منفی می‌باشد. علم کشف کرده که ویتامین‌ها نیز برای کنترل مراحل خاصی در بدن مورد نیازند، آن‌ها یقیناً برای سلامتی ضروری می‌باشند.
هر ویتامین در بدن به گونه‌ای خاص عمل می‌کند و هیچ ویتامینی جایگزین ویتامین دیگر نمی‌شود. همه آن‌ها با هم، رشد بدن را تأمین کرده و مردم را سالم و قوی می‌سازند.
ضمناً آب را نیز می‌توان به عنوان غذا در نظر گرفت که بصورت مختلف در بدن به کار گرفته می‌شود. بنابراین با توجه به مطالب گفته شده می‌بینید که خوردن برای رفع گرسنگی یا سیر کردن اشتها نیست، یک رژیم غذایی خوب و متعادل برای سلامتی انسان، حیاتی است.
این نوشته‌ها را هم بخوانید
