بررسی انواع دستگاه یخ ساز صنعتی

0
رپورتاژ

یخساز صنعتی یک دستگاه است که با استفاده از سیستم های سرمایشی، آب را به یخ با اشکال و اندازه های مختلف تبدیل می کند. این دستگاه ها برای نگهداری، حمل و نقل، خنک کردن و منجمد کردن مواد غذایی، دارویی، شیمیایی و غیره کاربرد دارند. برخی از انواع یخساز صنعتی عبارتند از:

یخساز حبه ای

این نوع یخساز یخ را به شکل حبه های مکعبی یا مستطیلی تولید می کند. این یخ ها برای استفاده در نوشیدنی ها، خوراکی ها، صنایع ارایشی و بهداشتی مناسب هستند. یخساز حبه ای در ظرفیت های مختلف از خانگی تا صنعتی طراحی و ساخته می شوند.

یخساز قالبی

این نوع یخساز یخ را به شکل قالب های مکعب مستطیل بزرگ تولید می کند. این قالب ها برای فروش در فروشگاه های یخ، خرد کردن های یخ، سرد کردن آب با حجم بالا و نگهداری مواد پروتئینی استفاده می شوند. یخساز قالبی در تناژهای بالا و با سیستم های سرمایش قویتر ساخته می شوند.

یخساز پولکی

این نوع یخساز یخ را به شکل پولک های ریز و درشت تولید می کند. این پولک ها سطح مقطع زیاد و دمای پایین دارند و برای نگهداری مواد غذایی تازه، منجمد کردن خون و پلاسما، خنک کردن بتن و غیره مناسب هستند که استفاده عمده این دستگاه برای فروشنگان ماهی وگوشت است.

یخساز کراش (آیس کراش)

این نوع یخساز چنانچه از نامش پیداست، یخ هایی با چگالی پایین تولید می کند یعنی بعبارتی یخ را خرد کرده و در انبار خود ذخیره می کند. این نوع یخ های خرد شده برای خنک کردن نوشیدنی ها، سالاد ها، میوه ها، آب میوه و غیره کاربرد دارند که در کاربرد شباهت بسیاری به یخ پودری دارد.

اکنون زمان آن رسیده که در مورد یخساز یک جمع بندی خلاصه ارائه دهیم و در ادامه به مطالب ضروری در انتخاب یخساز صنعتی را برایتان مطرح کنیم.

یخساز صنعتی دستگاهی است که با استفاده از سیستم سرمایش و تبرید، آب را به یخ تبدیل می کند. این دستگاه ها در مصارف مختلفی مانند خنک کردن نوشیدنی ها، نگهداری مواد غذایی، بتن ریزی، صنایع آبزیان و غیره کاربرد دارند. برای انتخاب و خرید یخساز صنعتی مناسب، باید به چند نکته توجه کرد که این نکات عبارتند از:

  • نوع یخ مورد نیاز

یخساز های صنعتی می توانند یخ های با شکل ها و اندازه های مختلف تولید کنند. برخی از این شکل ها عبارتند از: یخ حبه ای، یخ قالبی، یخ پولکی، یخ پودری و یخ خرد که در بالا در مورد دستگاه های مختلف صحبت کردیم. بسته به نوع کاربرد و سلیقه شما، می توانید نوع یخ مورد نظر خود را انتخاب کنید. برای مثال، یخ حبه ای برای خنک کردن نوشیدنی ها مناسب است، چون سریع تر ذوب می شود و طعم نوشیدنی را تغییر نمی دهد. یخ قالبی برای نگهداری مواد غذایی مناسب است، چون حجم بالایی دارد و با دمای پایین تر منجمد می شود. یخ پولکی برای بتن ریزی مناسب است، چون باعث کاهش دمای بتن و جلوگیری از ترک خوردگی آن می شود.

  • ظرفیت تولید

ظرفیت تولید یکی از عوامل مهم در انتخاب یخساز صنعتی است. ظرفیت تولید یعنی مقدار یخی که یک دستگاه در یک دوره زمانی (معمولاً در هر 24 ساعت) می‌تواند تولید کند. بسته به نیاز و مصرف شما، باید یک دستگاه با ظرفیت مناسب را انتخاب کنید. برای مثال، اگر شما یک رستوران با حجم فروش بالا دارید و نیاز به خنک کردن نوشیدی‌ها و سالاد‌ها ایجاد شده، باید یک دستگاه یخساز پولکی با ظرفیت حدود 200 الی 300 کیلوگرم در روز را خریداری کنید. اما اگر شما یک کارگاه بتن ریزی دارید و نیاز به خنک کردن بتن در فصل‌های گرم سال دارید، باید یک دستگاه با ظرفیت حدود 1000 الی 2000 کیلوگرم در روز را خریداری کنید.

  • محفظه نگهداری

محفظه نگهداری یک قسمت از دستگاه یخساز صنعتی است که یخ‌های تولیدی را در آن نگه می‌دارد تا زمان استفاده آن فرا رسد. این محفظه باعث می‌شود که یخ‌ها بتوانند برای مدت طولانی تری در دمای مناسب و بدون ذوب شدن نگه داشته شوند. برخی از دستگاه‌های یخساز صنعتی دارای محفظه نگهداری جداگانه هستند که می‌توان آن‌ها را در مکان‌های دلخواه قرار داد. برخی از دستگاه‌ها نیز دارای محفظه نگهداری درون خود هستند که فضای کمتری را اشغال می‌کنند. بسته به فضا و ترجیح شما، می‌توانید نوع محفظه نگهداری را انتخاب کنید.

  • کیفیت و قیمت

کیفیت و قیمت دو عامل دیگری هستند که باید در هنگام خرید یخساز صنعتی به آن‌ها توجه کرد. کیفیت یخساز صنعتی به عواملی مانند جنس بدنه، نوع کمپرسور، سیستم کنترل، سیستم تصفیه آب، سیستم خشک کن و غیره بستگی دارد. این عوامل تاثیر مستقیم بر عملکرد، بازده، مصرف انرژی، عمر مفید و نیز بهداشت یخ را دارند که این مورد در دستگاه یخساز قالبی خود را به خوبی نمایان می کند. باید یک دستگاه با کیفیت بالا و استانداردهای لازم را انتخاب کرد تا از خطرات و عوارض ناشی از استفاده از یخ‌های آلوده و نامطلوب جلوگیری کرد. قیمت یخساز صنعتی نیز به عوامل مختلفی مانند نوع یخ، ظرفیت تولید، محفظه نگهداری، کشور سازنده، برند و گارانتی تولید کننده و غیره بستگی دارد.

توجه: در زمان خرید باید یک دستگاه با قیمت مناسب و مقرون به صرفه را خریداری کرد تا هزینه های اضافی را پرداخت نکنید. البته قبل از خرید حتما قیمت های مختلف را با هم مقایسه کرده و از فروشنده های معتبر و مجاز خریداری کنید.

اکنون که در مورد مقرون به صرفه بودن صحبت شده است، بهترین زمان برای ارائه یک راهنما جهت انتخاب نوع یخساز است، که این موضوع نیازمند شناخت انواع یخ و کاربردهای آن ها است تا بتوانید با شناخت درست یخ استفاده کامل از سیستم خود را داشته باشید.

یخ ها را می توان بر اساس شکل، اندازه، دما، چگالی و کاربرد آنها به انواع مختلفی تقسیم کرد. برخی از انواع رایج یخ ها عبارتند از:

  1. حبه ای

این نوع یخ ها به شکل حبه های کوچک و مکعبی یا مستطیلی تولید می شوند. این یخ ها سطح مقطع کم و دمای بالاتری دارند و برای خنک کردن نوشیدنی ها، خوراکی ها، صنایع آرایشی و بهداشتی مناسب هستند. یخ حبه ای در ظرفیت های مختلف از خانگی تا صنعتی ساخته می شوند که برای مثال خانگی همان یخسازهای یخچال خانه را می توان مثال زد.

  1. قالبی

همانطور که پیش تر گفته شد این نوع یخ ها به شکل قالب های مکعب مستطیل حجیم و بزرگ توسط یخساز قالبی تولید می شوند. این قالب ها برای یخ فروش‌ها و نگهداری مواد پروتئینی بسیار پرکاربرد هستند. یخ قالبی در تناژهای بالا و با سیستم های سرمایش بسیار قدرتمند ساخته می شوند.

  1. پولکی

این نوع یخ ها به شکل پولک هایی تولید می شوند تا بتوانند عملکرد مناسبی با توجه به کاربرد خود در صنعت داشته باشند، به اینصورت که این پولک ها سطح مقطع زیاد و دمای پایین داشته و برای نگهداری مواد غذایی تازه، منجمد کردن خون و پلاسما، خنک کردن بتن و غیره بسیار مناسب هستند. در تولید این نوع یخ انتخاب نوع درست و پایدار دستگاه یخساز پولکی، حرف اول را می زند.

  1. کراش شده

این نوع یخ ها به شکل خرده شده تولید می شوند. این یخ های خرده شده برای خنک کردن نوشیدنی ها، سالاد ها، میوه ها، آب میوه و غیره کاربرد دارند. فقط باید توجه داشت که این نوع شباهت بسیاری با یخ خرد شده دارد که همین تفاوت ریز سبب ایججاد ویژگی های مختلف در عملکرد آن ها می شود.

  1. برفک (خرد شده)

این نوع یخ ها به شکل بلورهای ریز و نرم تولید می شوند. این چگالی که یک جامعه ریزی از یخ ها را برای تزئین و خیا ترکیب شدن با شکر، شیره، مربا، کرم های خوراکی و غیره مورد استفاده قرار می گیرند.

حال بیایید به نحوه کار سیستم اشاره کرده و بدانیم این حجم بالای یخ برای تولید انواع مختلف آن و اینکه بتوانید بهتر با نحوه کار این دستگاه آشنا شوید توضیحاتی ارائه کنیم که لازم است با اجزای اصلی آن و نقش هر یک از آن ها در فرآیند یخسازی آگاه باشید. اجزای اصلی یک یخساز صنعتی عبارتند از:

  • کمپرسور

این قسمت مسئول فشرده سازی گاز مبرد است. گاز مبرد یک ماده است که قابلیت تغییر حالت بین گاز و مایع را دارد و در سیستم تبرید به عنوان عامل اصلی خنک کننده عمل می کند. کمپرسور با فشرده سازی گاز مبرد، باعث افزایش فشار و دمای آن می شود و آن را به سمت کندانسور هدایت می کند. این قطعه در مورد اسمش شباهت زیادی با کندانسور دارد که قطعه بعدی دقیقا بررسی آن است.

  • کندانسور

این قسمت مسئول تبدیل گاز مبرد داغ و فشرده شده به مایع است، یعنی دقیقا برعکس عملکرد کمپرسور. کندانسور در قسمت بیرونی یخساز قرار دارد و با استفاده از فن های خنک کننده، حرارت را از گاز مبرد جذب و به محیط بیرون منتقل می کند. در نتیجه، گاز مبرد سرد شده و به حالت مایع درآمده و به سمت شیر انبساط هدایت می شود.

  • شیر انبساط

این قسمت مسئول تغذیه اواپراتور با مایع مبرد است. شیر انبساط با کاهش فشار و جریان مایع مبرد، باعث کاهش دمای آن می شود و آن را به صورت اسپری شده وارد اواپراتور می کند.

  • اواپراتور

این قسمت مسئول خنک کردن آب و تبدیل آن به یخ است. اواپراتور در داخل چال‌های قالب‌های یخساز قرار دارد و با استفاده از لوله‌هایی که مایع مبرد در آن‌ها جریان دارد، گرمای آب را جذب و به گاز مبرد منتقل می‌کند. در نتیجه، آب داخل چال‌ها خنک شده و به یخ تبدیل می‌شود که در اصل این بخش نهایی و تمام کننده روند داستان یخسازی است.

  • تابلو برق

این قسمت مسئول کنترل و نظارت بر عملکرد دستگاه است. تابلو برق شامل ترموستات، تایمر، رله، فیوز، سوئیچ و سنسورهای مختلف است که با استفاده از سیم کشی و برنامه ریزی مناسب، دستورات لازم را به قسمت های مختلف دستگاه می دهد. برای مثال، تابلو برق مشخص می کند که چه زمانی کمپرسور روشن یا خاموش شود، چه زمانی شیر انبساط باز یا بسته شود، چه زمانی فن های خنک کننده کار کنند و چه زمانی چال های قالب ها خالی شوند.

اما در انتها بهترین مطلبی که میتوان ارائه داد این است که برای نصب آن مشخصاتی برایتان ذکر کینم. اما از آنجایی که در فضای محازی مطالب بسیاری در این مورد وجود دارد، تصمیم گرفتیم بگوییم که نصب یخساز صنعتی نیاز به رعایت برخی نکات خاص دارد و اینجا ما به این موارد اشاره خواهیم کرد که در هیچ مطلبی تاکنون بررسی نشده اند.

نکات ضروری و کلیدی نصب دستگاه یخساز صنعتی

باید از آب شهری و قابل شرب برای تولید یخ استفاده کنید. استفاده از آب با سختی بالا یا آلوده باعث ایجاد رسوب و کاهش عمر مفید دستگاه می شود. همچنین باید از فیلتراسیون آب قبل از ورود به دستگاه اطمینان حاصل کنید تا آب پاک و سالم باشد. این ویژگی در دستگاه هایی که ظریفتر هستند (مانند یخساز پولکی)، امری ضرورتی محسوب می شود.

باید دستگاه را در محلی نصب کنید که دمای هوای محیط بین 10 تا 40 درجه سانتیگراد باشد. دمای بالاتر یا پایین تر از این محدوده باعث کاهش بازده و افزایش مصرف انرژی دستگاه می شود. همچنین باید جریان هوای کافی در اطراف دستگاه به خوبی صورت بگیرد تا حرارت را به محیط برون منتقل کند. برای این منظور، باید فضای خالی مناسب بین دستگاه و دیوار و سقف رعایت کنید، همچنین توجه داشته باشید دستگاه یخساز قالبی را کمی با فاصله بیشتر از توصیه شده از دیوار ها نصب کنید تا خارج کردن یخ برایتان دشوار نشود.

باید دستگاه را در فاصله مناسبی از دیوار و سقف قرار دهید تا جریان هوا در اطراف دستگاه به خوبی صورت بگیرد. حداقل فضای خالی بین دستگاه و دیوار20 سانتی متر و بین دستگاه و سقف 40 سانتیمتر است.

باید شلنگ ورودی آب را به صورت مستقیم به شیر آب شهری وصل کنید. استفاده از شیر تقسیم کننده یا شیر تنظیم کننده فشار باعث کاهش فشار آب و عملکرد نامناسب دستگاه می شود.

باید شلنگ خروجی فاضلاب را به صورت نزولی به لوله فاضلاب وصل کنید. استفاده از شلنگ خمیده یا پیچیده باعث انسداد فاضلاب و بازگشت آب به دستگاه می شود.

شیرآلات و لوله کشی مورد بعدی و مهم است. باید شیرآلات و لوله های مناسب را برای وصل کردن دستگاه به شبکه آب و فاضلاب استفاده کنید. شیرآلات باید قابل تنظیم باشند تا فشار آب را در حد مطلوب نگه دارند. لوله های ورودی آب باید به صورت مستقیم به شیر آب شهری وصل شوند. لوله های خروجی فاضلاب باید به صورت نزولی به لوله فاضلاب وصل شوند.

باید تابلو برق را در جای مناسب و قابل دسترس قرار دهید تا بتوانید به راحتی دستگاه را روشن یا خاموش کنید یا تنظیمات لازم را انجام دهید. تابلو برق شامل ترموستات، تایمر، رله، فیوز، سوئیچ و سنسورهای مختلف است که با استفاده از سیم کشی و برنامه ریزی مناسب، دستورات لازم را به قسمت های مختلف دستگاه می دهد. باید از کیفیت و ایمنی تابلو برق و سیستم کنترل اطمینان حاصل کنید تا از خطرات برقی و خرابی دستگاه جلوگیری کنید.

آگهی متنی در همه صفحات
دکتر فارمو / داروخانه آنلاین / آموزش رانندگی با ماشین دنده اتومات / فروشگاه لوازم بهداشتی / آموزش زبان فرانسه / هایلند بیوتی / شیشه اتومبیل / کاهش وزن قطعی با اسلیو معده / دانلود ریمیکس های جدید /بهترین جراح اسلیو معده در تهران / درمان سرد مزاجی بانوان / قیمت گوسفند زنده / موتور فن کویل /کپسول پرگابالین / لیزر زگیل تناسلی /بهترین کلینیک کاشت مو مشهد /بهترین سریال های ۲۰۲۴ / خرید دستگاه تصفیه آب / تجهیزات و وسایل دندانپزشکی /ثبت برند /خدمات پرداخت ارزی نوین پرداخت /جراح تیروئید / پزشکا /سریال ایرانی کول دانلود / مجتمع فنی تهران / دانلود فیلم دوبله فارسی /موتور فن کویل / نرم افزار حسابداری / مقاله بازار / شیشه اتومبیل /بهترین دکتر لیپوماتیک در تهران /کاشت مو / درمان طب / تجهیزات پزشکی /داروخانه اینترنتی آرتان /اشتراك دايت /فروشگاه لوازم بهداشتی /داروخانه تینا /سایت نوید /کلاه کاسکت /ساعت تبلیغاتی /تجهیزات پزشکی /بهترین سریال های ایرانی /کاشت مو /قیمت ساک پارچه ای /دانلود نرم افزار /

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.