نگاه کلی به نقش ویتامینها در سلامت بدن
حتماً تا به حال شنیدهاید که دریافت همه انواع ویتامینها و مواد معدنی چقدر مهم است! و بدن برای کارهایش نیاز به این مواد دارد.
آنچه ممکن است نشنیده باشید، این است که ویتامین و مواد معدنی در چه چیزهایی وجود دارد و چگونه میتوانید آنها را دریافت کنید.
۱۳ نوع ویتامین وجود دارد که بدن به آنها نیاز دارد: A، D، E، K، C و هشت نوع ویتامین B.
ویتامینهای A، D، E و K محلول در چربی هستند، یعنی مادامی که بدن به آنها نیاز داشته باشد، ذخیره میشود و باقی میماند.
ویتامینهای گروه B و C محلول در آب هستند و در بدن به طور مستقیم مورد استفاده قرار میگیرند.
ویتامین D از نور خورشید و به وسیله پوست بدن دریافت و ویتامین K در بدن تولید میشود و انواع دیگر ویتامینها از مواد غذایی مصرفی وارد بدن میشوند.
بدن نیاز خود را به مواد معدنی مانند کلسیم و آهن نیز از طریق خوردن میوههای تازه، سبزیجات، حبوبات، محصولات لبنی و انواع گوشت برطرف میکند.
ویتامینA : سلامت پوست، مو، سوی چشم، رشد و تقویت بدن به عهده ویتامین A در بدن است و در انواع سبزیجات سبز پررنگ مانند اسفناج، کلم پیچ، شلغم، هویج، سیب زمینی شیرین و بعضی از میوهها مانند انبه، طالبی، زردآلو، محصولات لبنی، جگر و زرده تخم مرغ یافت میشود. از عوارض کمبود ویتامین A میتوان کندی رشد، شب کوری و کاهش قدرت دفاعی در برابر میکروبها را ذکر کرد.
ویتامینC : این ویتامین از لثه و دندانها محافظت کرده و برای تشکیل ماده استخوان و همچنین نوعی پروتئین که پیونددهنده بافتها است، لازم بوده و بدن را در برابر عفونتها محافظت و به نرم ماندن دیواره رگها کمک میکند و در فرایند جذب آهن در بدن نقش مهمی را ایفا میکند. میوهها و سبزیجاتی که منبع مهمی از این ویتامین هستند توت فرنگی، گریپ فروت، پرتقال، خربزه، انبه، کلم بروکلی، فلفل دلمه، گوجه فرنگی و همچنین میوههای ترش و مرکبات. از عوارض کمبود این ویتامین بروز بیماری اسکوربوت یا عفونت و خونریزی لثهها و ضعیف شدن دیواره مویرگها و خونریزی زیرپوستی را میتوان نام برد.
ویتامینD :این ویتامین رشد و تنظیم کلسیم و فسفر را در استخوان و لثهها به عهده دارد و علاوه بر جذب آن به وسیله پوست بدن از نور خورشید از طریق مصرف شیر، زرده تخم مرغ و ماهی چرب میتواند به بدن برسد و در تقویت و استحکام بخشیدن به استخوانها تاثیر خود را وارد کند.
کمبود این ویتامین موجب بروز بیماری راشیتیسم (نرمی استخوان) و فساد دندانها میشود.
ویتامین E :سلولسازی در بدن به عهده ویتامین E است و در انواع مغزها (بادام، فندق، تخمه آفتابگردان) و روغن گیاهی (بادام زمینی و…) یافت میشود. کمبود این ویتامین احتمالاً در تولیدمثل اختلال ایجاد میکند.
ویتامینK : این ویتامین خون را لخته میکند، پروتئین میسازد و کلسیم خون را تنظیم میکند و در سبزیجات سبز تیره، روغن سویا و گوجه فرنگی وجود دارد. کمبود این ویتامین باعث عدم انعقاد خون در هنگام خونریزی و زخم میشود.
ویتامین B1 یا تیامین: این ویتامین یکی از انواع ویتامینهای گروه B است که برای تولید انرژی و انجام متابولیسم بدن ضروری بوده و سیستم عصبی بدن را محافظت میکند. برای دریافت این ویتامین باید آن را در تخمه آفتابگردان، جگر، قلوه، شیر، سویا و جوانه گندم، انواع نان سبوس دار، برنج، حبوبات و مغزها جست وجو کرد. کمبود این نوع ویتامین فرد را دچار بیماری بری بری که نوعی بیماری عصبی است، میکند.
ویتامین B2 یا ریبوفلاوین: به بدن انرژی میدهد و در رشد طبیعی بافتهای بدن موثر است. در محصولات لبنی، سویا، جوانه گندم، مخمر آبجو، گوشت و جگر یافت میشود. کمبود این ویتامین موجب تاخیر در بهبودی زخمها، ریزش مو و زخم شدن دهان و بینی میشود.
مطالب مرتبط
