نان چرا اینقدر اهمیت دارد و چه ارزش غذایی دارد؟

0

«نان» به شکل‌های بسیار گوناگونی عملاً غذای روزانهٔ تمام جهانیان است به طوری که در گذشته، نان را «مایهٔ زندگی» می‌نامیدند.

در بسیاری از کشورها 50 درصد با بیشتر کالری مورد احتیاج قسمت‌های بزرگی از جمعیت، با خوردن نان تأمین می‌شود.

هرجا که جمعیتی زیاد با درآمدی کم وجود داشته باشد، «نان» (که یکی از ارزان‌ترین غذاهاست) مهم‌ترین یا بیشترین بخش غذای روزانه را تشکیل می‌دهد.

در ایالات متحدهٔ آمریکا (که سطح درآمد مردم در مقایسه با بعضی از کشورها بالاتر است) قسمت عمدهٔ خوراک مردم را غذاهای گران قیمت تشکیل می‌دهد.

در ایالات متحدهٔ آمریکا به طور متوسط فقط چهارده درصد از کالری‌های مورد احتیاج بدن مردم از «نان» تأمین می‌شود.

اما همین مقدار نان نیز درصدهای مواد تغذیه‌ای زیر را (که برای بدن لازم هستند) تأمین می‌کنند:

پروتوئین 20 درصد- ویتامین ب 1 (تیامین) 26 درصد- ویتامین پ پ (یا اسید نیکوتینیک) 24 درصد- عامل ریبوفلاوین (یا پرو ویتامین) 14 درصد- آهن 34 درصد- و کلسیوم 17 درصد.

به این ترتیب با نگاه کردن به عوامل فوق و ارقامی‌که در برابرشان ذکر شده است، متوجه می‌شود که نان چرا اینقدر اهمیت دارد.

بیشتر مردم «نان سفید» می‌خورند و مردم کم در آمد نیز یبیشتر از بقیهٔ مردم نان می‌خورند.

به همین جهت، بعضی از دولت‌ها متوجه شدند که می‌توانند از طریق «نان» مقداری مواد مقوی به این قبیل افراد برسانند زیرا در این غیر این صورت، آنها قادر به تهیه و مصرف مواد مقوی مزبور نخواهند شد.

به علت همین موضوع، تعدادی کارخانه‌های «نان ماشینی» در کشورهای مختلف تأسیس شد که در آنها نان را «تقویت» می‌کنند، یعنی مواد غذایی اضافی به نان می‌افزایند.

از آن زمان به بعد، مخصوصاً در ایالات متحدهٔ امریکا (که فقر و ثروت در کنار یکدیگر هستند) قوانینی به تصویب رسید که موجب آن، افزودن مواد غذایی مقوی به آرد سفید و نان سفید و نان‌های ماشینی اجباری شد.

این کار باعث شد که کمبود غذایی که در میان قشرهای عظیم و بزرگی از مردم به وجود آمده بود، بر طرف گردد.

نانواها در بسیاری از کشورها نیز روش آمریکایی را سرمشق خودشان قرار داده‌اند و مواد مقوی به نان‌های خویش اضافه می‌کنند.


اگر خواننده جدید سایت «یک پزشک»  هستید!
شما در حال خواندن سایت یک پزشک (یک پزشک دات کام) به نشانی اینترنتی www.1pezeshk.com هستید. سایتی با 18 سال سابقه که برخلاف اسمش سرشار از مطالب متنوع است!
ما را رها نکنید. بسیار ممنون می‌شویم اگر:
- سایت یک پزشک رو در مرورگر خود بوک‌مارک کنید.
-مشترک فید یا RSS یک پزشک شوید.
- شبکه‌های اجتماعی ما را دنبال کنید: صفحه تلگرام - صفحه اینستاگرام ما
- برای سفارش تبلیغات ایمیل alirezamajidi در جی میل یا تلگرام تماس بگیرید.
و دیگر مطالب ما را بخوانید. مثلا:

عکس‌های نوستالژیک: آدم‌های و تلویزیون‌هایشان در دوره اوج تلویزیون

دوره اوج شکوه تلویزیون کی بود؟ دست‌کم دوره اوج مونواوگ چه زمانی بود؟یک زمانی تلویزیون پیشرفته‌ترین وسیله ارتباطی ما با دنیای خارج بود. الان تلویزیون‌های هوشمند، گوشی و تبلت‌ها و لپ‌تاپ‌ها جای آن به اصطلاخ متکلم وحده را گرفته‌اند.…

آیا تا حالا عکس‌های باکیفیت از فضای داخلی پنهان سازهای موسیقی مختلف دیده بودید؟!

آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که داخل سازها و آلات موسیقی چگونه است؟در کودکی و نوجوانی بسیار پیش آمده بود که وسایل الکترونیکی را باز کرده باشیم. اما خب آنها پیج داشتند و ما خودمان را متقاعد می‌کردیم که دوباره می‌توانیم سر هم‌شان…

25 آزمایش روانشناسی تاثیرگذار و به‌یادماندنی در تاریخ کدام‌ها هستند؟

تأثیرگذارترین آزمایش‌های روانشناختی در تاریخ رشته روانشناسی، یک رشته آزمایش گسترده هستند که هر یک در حیطه حوزه‌های تخصصی کوچکتر شکل گرفته‌اند. هر یک از این حوزه‌های تخصصی در طول سال‌ها با مطالعات و تحقیقات و آزمایش‌های به دقت طراحی شده،…

داستان واقعی اسکینر: روانشناس مشهور دهه ۱۹۴۰- آیا او واقعا دخترش را در داخل یک جعبه برای آزمایشاتش…

بوروس فردریک اسکینر معروف به بی‌اف اسکینر یک روانشناس، رفتارشناس، نویسنده، مخترع و فیلسوف اجتماعی آمریکایی بود. او در ۲۰ مارس ۱۹۰۴ در Susquehanna در پنسیلوانیا به دنیا آمد و در ۱۸ اوت ۱۹۹۰ در کمبریج، ماساچوست درگذشت.اسکینر بیشتر به خاطر…

تاریخچه جذاب تلفن‌های خودرو با مرور عکس‌های قدیمی دهه 1940 تا 1980

ماشین و تلفن، زمانی دو اختراع پیشگامانه بودند. جالب است که این دو تنها یک دهه از یکدیگر جدا بودند. خودرو و تلفن به ترتیب در سال‌های 1885 و 1875 اختراع شده بودند. اما اگر فیلم‌های قدیمی را دیده باشید می‌دانید که خیلی‌ها پیش‌تر از موبایل‌های…

سلبریتی‌ها از کودکی تا پیری در این ویدئوهای جالب – از ویل اسمیت تا کیانو ریوز

چطور می‌شود که ما پیر می‌شویم. این تغییر بسیار تدریجی رخ می‌دهد، اما قطعی است. با کارهایی می‌شود کندش کرد اما مسلما نمی‌توان به کی جلوی آن را گرفت.پیری یک فرآیند زیستی پیچیده است که در موجودات زنده از جمله انسان اتفاق می‌افتد. در حالی…
آگهی متنی در همه صفحات
دکتر فارمو / شیشه اتومبیل / نرم افزار حسابداری / خرید سیلوسایبین / هوش مصنوعی / قیمت وازلین ساج / مقاله بازار / شیشه اتومبیل / نهال بادام / قیمت ایمپلنت دندان با بیمه /سپتیک تانک /بهترین دکتر لیپوماتیک در تهران /بهترین جراح بینی در تهران / آموزش تزریق ژل و بوتاکس / دوره های زیبایی برای مامایی / آموزش مزوتراپی، PRP و PRF /کاشت مو / مجتمع فنی تهران /قیمت روکش دندان /Hannover messe 2024 /خدمات پرداخت ارزی نوین پرداخت / درمان طب / لیست قیمت تجهیزات پزشکی / دانلود آهنگ / سریال ایرانی کول دانلود / دانلود فیلم دوبله فارسی /داروخانه اینترنتی آرتان /جارو استخری /میکروبلیدینگ / اشتراك دايت /فروشگاه لوازم بهداشتی /داروخانه تینا /لیفت صورت در تهران /فروش‌ دوربین مداربسته هایک ویژن /سرور مجازی ایران /مرکز خدمات پزشکی و پرستاری در منزل درمان نو /توانی نو / ثبت برند /حمل بار دریایی از چین /سایت نوید /پزشک زنان سعادت آباد /کلاه کاسکت / لمینت متحرک دندان /فروشگاه اینترنتی زنبیل /ساعت تبلیغاتی /تجهیزات پزشکی /چاپ لیوان /خرید از آمازون /بهترین سریال های ایرانی /کاشت مو /قیمت ساک پارچه ای /تولید محتوا /دانلود نرم افزار /

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

••4 5