رژیم لاغری با برنج
رپورتاژ
برنج یکی از غلات پرمصرف و محبوب در بین ایرانیان و همینطور اکثر افراد جهان محسوب میشود. این گروه غذایی یکی از بهترین منابع کربوهیدرات و ویتامینها را شامل میشوند که بعضی از آنها برای بدن بسیار ضروری و سایرین به مقدار کافی موردنیاز هستند. از این رو مصرف گروه غلات و بهخصوص برنج، به عنوان تأمینکننده مواد لازم برای عملکرد بهتر سلولها، بافتها و اندامهای بدن امری لازم و ضروری است.
هدف از اجرای رژیم لاغری با برنج یا رژیم برنج، حذف سدیم و اسیدهای چرب یا چربی از برنامه غذایی است. این رژیم به دلیل استفاده از برنج بهعنوان منبع کربوهیدراتها نیاز به ورزش در طی انجام دارد و یک رژیم غذایی، جهت کسب سلامتی بیشتر به حساب میآید و میتواند به کاهش وزن نیز کمک کند.
در رژیم لاغری با برنج، باید به مقدار کافی آب نوشیده، چربی و روغن را قدغن کرده و از نمک استفاده نکنید. این رژِیم به منظور سلامتی و افزایش کارایی قلب و دستگاه گردش خون، کلیه و مجاری ادراری و… است؛ پس با استفاده نکردن از نمک و سدیم زیاد به این روند و در نتیجه کسب سلامتی بیشتر کمک شایانی خواهید کرد.
رژیم لاغری با کدام برنج؟
در گذشته هنگام اجرای رژیم برنج، از برنج سفید بهعنوان تنها برنج موجود استفاده میکردند. اما امروزه مصرف برنج قهوهای برای این نوع رژیم مفیدتر و مرسومتر است.
برنج قهوهای با دارا بودن میزان فیبر بالاتر، کلسترول و سدیم پایینتر و همچنین پروتئین و مواد مغذی بیشتر نسبت به برنج سفید، از مقبولیت بیشتری برای این نوع رژیم برخوردار است.
میزان کالری برنج در برنج قهوهای و برنج سفید با هم متفاوت است. به گونهای که در برنج سفید میزان کالری بیشتر از برنج قهوهای میباشد. بهطور کلی اگر از هر کدام از این برنجها استفاده میکنید، حتماً بدون روغن، بدون نمک (یا نمک خیلی کم) و کته آماده کنید.
100 گرم از برنج قهوهای پخته شده، حدود 112 کالری دارد و این مقدار بسیار کمتر از برنج سفید در حالت آبکشی است.
رژیم لاغری حاوی برنج
رژیم لاغری با برنج، در واقع همان رژیم غذایی درست و مناسبی است که به کمک آن میتوانید وزن کم کنید. شما میتوانید به جای حذف برنج از رژیم لاغری، مقدار برنج را در وعدههای غذایی کم کنید.
مثلاً اگر تا امروز در وعده نهار ۳۰ قاشق برنج میخوردید و از امروز تصمیم به لاغر شدن گرفتید؛ نباید به یک باره آن را به صفر برسانید و بهطور کلی برنج را کنار بگذارید. بلکه شما میتوانید با کم کردن مقدار برنج زیر نظر متخصص تغذیه، رژیم خود را برقرار سازید.
این رژیم غذایی، کاملا محدود بوده و شامل میوهها و سبزیجات تازه، غلات کامل، لوبیاهای کم نمک و سایر پروتئینهای بدون چربی میباشد.
اولین بار روش رژیم لاغری برنج، توسط دکتر والتر کمپنر در سال 1939 برای کمک به درمان بیمارانش بهمنظور کاهش فشار خون، بهبود عملکرد کلیه و کنترل چاقی ابداع شد.
این رژیم لاغری، با تمرکز بر روی محدود کردن میزان مصرف نمک و غذاهای سرشار از سدیم به کاهش نفخ و کاهش وزن بدن کمک می کند.
در مرحله اول این رژیم سه مرحلهای، فقط 800 کالری در روز استفاده میکنید که به تدریج به 1200 یا 1500 کالری در روز می رسد.
رژیم غذایی با حذف برنج بهتر است یا با اضافه کردن برنج؟
خیلی از افراد فکر میکنند که برای لاغر شدن نیاز به حذف برنج از رژیم غذایی میباشد؛ اما این تصور اشتباهی است.
برنج یکی از مهمترین غلات مورد استفاده است که دارای انواع زیادی از ویتامینهای گروه B و فیبر و کربوهیدراتهای ضروری بدن میباشد.
در صورت حذف برنج از وعدههای غذایی نهار و شام، منتظر ریزش موها و بیحالی و بیحوصلگی در حین رژیم غذایی باشید. بنابراین سرخود تصمیم به حذف برنج از رژیم غذایی خود نگیرید.
چه اقداماتی در کنار رژیم لاغری با برنج به کاهش وزن کمک میکند؟
ورزش: طبیعتاً ورزش مثل همیشه به کمک شما میآید. بهطورمنظم ورزش کردن، چربیها را هضم و در رفتار و انرژی تأثیر میگذارد.
آب: به میزان زیادی حدوداً 2 لیتر در روز آب مصرف کنید.
الکل: عدم مصرف الکل به بهبود فعالیتهای بدن حین اجرای این برنامه غذایی کمک کند.
سس: تا جایی که ممکن است از افزودن سس یه وعدههای غذایی اجتناب کنید.
سبزی و میوه: میوه و سبزیجات با دارا بودن فیبر و مواد مغذی بالا، در این رژیم بسیار کمککننده هستند و سعی کنید از آنها زیاد استفاده کنید.
سرخ کردنی: بهتر است تا حد امکان از روشهایی مثل بخارپز کردن یا کبابی یا آبپز برای پخت غذا استفاده کنید.
سخن آخر:
رژیم لاغری با برنج که در سطرهای بالا اشاره کردیم، یک سبک جدیدی از سالم زندگی کردن است و به معنی حذف 100 درصدی چربی و روغن یا نمک و کربوهیدرات نیست. بلکه در این روش با تکیه بر خوردن غذاهای سالم، ورزش کردن و نوشیدن آب سعی بر این است تا از وقوع بیماریها جلوگیری کرده و به وزن ایدهآل برسید.
دقت کنید که زیادهروی در مصرف برنج هم عواقبی دارد و نباید بیش از حد مصرف شود.
