اگر مبتلا به زخم معده هستید، این غذاها رو نخورید
زخم معده یکی از رایجترین معضلات دستگاه گوارشی است. این بیماری میتواند با علائم مختلفی بروز کرده و در بعضی مواقع بهشدت دردناک باشد. مهمترین کار برای درمان بیماریهای معده یا جلوگیری از آنها، دقت به رژیم غذایی و عدم مصرف مواد خوراکی مضر است. در ادامه، ضمن تعریف زخم معده و علت بروز این مشکل، خوراکیهایی که تأثیر بیشتری روی حادترشدن این بیماری دارند را نیز معرفی خواهیم کرد.
زخم معده به چه دلیل ایجاد میشود؟
معده برای اینکه بتواند فرآیند هضم غذا را بهدرستی انجام دهد، از مقدار زیادی اسید استفاده میکند. این اسید که با نام اسید معده نیز شناخته میشود، گاهیاوقات میتواند به دستگاه گوارشی آسیب رسانده و عملکرد آن را دچار اختلال کند؛ بههمینخاطر، سطح داخلی تمامی ارگانهای گوارشی دارای یک لایه محافظتکننده به نام مخاط است. وظیفه اصلی مخاط، جلوگیری از تماس مستقیم اسید و دیواره معده است.
زمانیکه اسید معده بیش از حد ترشح شود، لایه مخاط از بین رفته و اسید به دیواره معده میرسد. دیواره معده که دیگر هیچ لایهای برای حفاظت روی آن قرار ندارد، پس از تماس با اسید دچار آسیبدیدگی شده و فرد به زخم معده مبتلا میشود. افزایش اسید معده میتواند دلایل متنوعی ازجمله مصرف بالای کافئین، مصرف دخانیات، بالابودن استرس و … داشته باشد. حتی بعضی از داروها نیز میتوانند میزان اسید معده را افزایش داده و به لایه مخاط آسیب وارد کنند.
اگر قصد دارید درباره زخم معده بیشتر بدانید؛ مقاله زخم معده مجله سلامت دکترتو را مطالعه کنید.
خوراکیهای مضر برای افراد مبتلا به زخم معده
برای درمان زخم معده یا جلوگیری از بروز این بیماری، بهتر است برخی از مواد غذایی کاملا بهصورت کنترلشده مصرف شوند. خطرناکترین مواد غذایی که سطح اسیدیبودن معده را بهشدت افزایش میدهند را در ادامه معرفی خواهیم کرد.
فلفل و ادویههای تند
فلفل و تمامی ادویههایی که طعم تندی دارند میتوانند تأثیری منفی روی عملکرد معده داشته باشند. این ادویهها میزان ترشح اسید معده و همچنین باکتریهایی مانند هلیکوباکتر را افزایش میدهند و وخامت این بیماری را رقم میزنند؛ علاوهبراین، میتوانند باعث سوزش و رفلاکس معده نیز بشوند. البته تمامی این علائم هنگامی ایجاد میشوند که فرد از قبل به این بیماری مبتلا بوده باشد. طبق تحقیقات جدید، فلفل و ادویههای تند میتوانند باعث حادترشدن زخم معده شوند؛ اما تأثیر چندانی روی ایجاد این بیماری ندارند.
ترشیجات
ترشیجات معمولا با استفاده از آبغوره یا سرکه تولید میشوند. آبغوره و سرکه مایعاتی کاملا اسیدی هستند که بهراحتی میتوانند لایه مخاط را تضعیف کنند. اگر دچار زخم معده هستید یا اینکه استعداد ابتلا به این مشکل را دارید، پیشنهاد میکنیم که مصرف ترشیجات را بهطور کامل قطع کنید.
نوشیدنیهای حاوی کافئین
نوشیدنیهایی مانند قهوه، حاوی مقدار زیادی کافئین هستند که یکی از مضرترین مواد برای معده شناخته میشوند. دلیل مضربودن کافئین برای معده، توانایی بالای آن در تحریک هورمون گاسترین است. هورمون گاسترین درواقع یکی از کنترلکنندگان میزان ترشح اسید معده محسوب شده و هنگامیکه فرد کافئین مصرف میکند، این هورمون تحریک میشود و سطح ترشح اسید معده افزایش مییابد.
خوراکیهای حاوی گوجهفرنگی
گوجهفرنگی که در پخت بسیاری از غذاها نیز مورد استفاده قرار میگیرد، یکی از اسیدیترین خوراکیها است. همه حالتهای این خوراکی از گوجهفرنگی خام گرفته تا سس گوجهفرنگی، میتوانند تأثیری منفی روی زخم معده داشته و این بیماری را تشدید کنند.
چای سیاه
چای سیاه یکی از نوشیدنیهایی است که میزان قابلتوجهی اسید داشته و میتواند باعث تخریب زودتر لایه مخاط معده شود؛ علاوهبراین، نوشیدن چای داغ میتواند احتمال بروز سرطان در دستگاههای گوارشی را افزایش داده و بههمینخاطر مصرف بیش از اندازه آن بهشدت مضر است. جالب است بدانید که چای سبز در نقطه مقابل چای سیاه قرار داشته و محققان احتمال میدهند که این چای بتواند به بهبود زخم معده و بیماریهای دستگاه گوارشی کمک کند. چای سبز خاصیت ضدالتهابی دارد و بهخوبی باعث تسکین دردهای معده و روده میشود.
غذاهای سرخ شده
هرگونه غذایی که در روغن سرخ شده باشد، مضرات فراوانی را برای معده بههمراه خواهد داشت. هضمشدن این غذاها به زمانی طولانی نیاز داشته و معده مجبور است که میزان زیادی اسید ترشح کند؛ همچنین سرخشدن این غذاها در دمای بالا، ترکیبات شیمیایی خطرناکی را بهوجود میآورد که میتوانند به لایه مخاطی معده آسیب وارد کنند. بهترین غذاها برای مبتلایان به زخم معده، غذاهایی هستند که آبپز شده باشند و هیچگونه روغنی در فرآیند پخت آنها استفاده نشده باشد.
شکلات
طبق تحقیقاتی که صورت گرفتهاند، شکلات علاوهبر داشتن خاصیتی اسیدی به مدتزمانی طولانی برای هضمشدن نیاز دارد؛ بههمینخاطر بهتر است که مبتلایان به بیماریهای گوارشی از مصرف خوراکیهای شکلاتی خودداری کنند.
نوشیدنیهای گازدار
نوشیدنیهای گازدار معمولا حاوی مادهای به نام فسفریک اسید هستند که با اسید معده ترکیب شده و لایه مخاطی را از بین میبرد. مصرف نوشیدنیهای گازدار علاوهبر زخم معده، میتواند مشکلات دیگری ازجمله ورم، رفلاکس، تنبلی و سرطان معده را رقم بزند؛ علاوهبراین، میزان PH این نوشیدنیها اغلب بین 2.5 تا 3.5 قرار دارد که کاملا اسیدی بوده و مصرف بیش از اندازه آنها تعادل بدن را دچار اختلال میکند؛ چراکه بدن انسان بیشتر از خاصیت اسیدی، خاصیت قلیایی دارد.
الکل
یکی دیگر از مواد خوراکی مضر برای معده، الکل است. طبق تحقیقاتی که صورت گرفتهاند، مصرف الکل نهتنها میتواند به فرسایش معده منجر شود، بلکه میتواند عملکرد تمامی بخشهای دستگاه گوارش را تحت تأثیر قرار دهد. نوشیدنیهای الکلی حتی درمان زخمهای دهان را نیز دچار اختلال میکنند و از بهبود آنها جلوگیری بهعمل میآورند؛ همچنین میتوانند علائم بیماری زخم معده ازجمله حالت تهوع، احساس پربودن شکم، درد و رفلاکس را نیز افزایش دهند.
جمعبندی
باتوجهبه مطالب گفتهشده، معده یکی از حساسترین اعضای بدن بوده و برای درمان معضلاتی مانند زخم معده، باید یک رژیم غذایی علمی را پیش گرفت. مصرف هرگونه خوراکی دارای اسید، کافئین، فلفل و ادویههای تند، الکل و …، میتواند درمان زخم معده را با اختلال روبهرو کرده و این بیماری را تشدید کند. بهترین راه برای جلوگیری یا درمان مشکلات دستگاه گوارشی، داشتن یک سبک زندگی سالم و پیشگرفتن یک برنامه غذایی تخصصی است. پیشنهاد میکنیم که اگر شما نیز با علائم این بیماری مواجه هستید، در کنار مراجعه به پزشک متخصص، رژیم غذایی مناسبی را نیز پیش بگیرید و سلامت خود را تضمین کنید.
مطالب مرتبط
