اولین استیک آزمایشگاهی با زیست-چاپگرهای سه بعدی ساخته شد

اکنون شرکت Aleph Farms می‌تواند هر نوع استیک مطابق ذائقه مشتری را بسازد

0

کمی بیشتر از دو سال از رونمایی اولین استیک پرورش یافته آزمایشگاهی توسط استارتاپ Aleph Farms، اکنون این شرکت موفق شده یک استیک ریب آی (rib-eye) ضخیم‌تر و پیچیده‌تر با ظاهری کاملا مشابه استیک‌های طبیعی تولید کند.

این شرکت با استفاده از یک فناوری جدید و بیوچاپگرهای سه‌بعدی این استیک را تولید کرده و اکنون می‌تواند هر نوع استیک دیگری را در آزمایشگاه پرورش دهد.

بیش از یک دهه است که دانشمندان در سراسر جهان مشغول کشت گوشت‌های آزمایشگاهی هستند که به عنوان گوشت‌های پاک یا گوشت‌های پرورش‌یافته نیز شهرت دارند. این محققان از تولید فرم خاصی از گوشت خوک شروع کرده و در سنگاپور به تولید ناگت مرغ رسیدند. یکی از چالش‌های بزرگ دانشمندان در این حوزه، تنوع زیاد گوشت‌هایی است که مردم در سراسر جهان میل می‌کنند و مصرف‌کنندگان به آن‌ها عادت کردند.

در سال ۲۰۱۸، شرکت نوپای Aleph Farms اولین استیک آزمایشگاهی را با تقلید از ساختارهای سلولی یک استیک نازک واقعی تولید کرد. اکنون، این شرکت موفق شده با به‌کارگیری فناوری‌های پیچیده‌تر و استفاده از بیوچاپگرهای سه‌بعدی نسل جدید، استیک ریب آی ضخیم‌تر و طبیعی‌تری تولید کند.

تولید هر نوع استیک در آزمایشگاه

این شرکت در بیانیه خود به تمایز میان چاپگرهای سه بعدی معمولی با بیوچاپگرهای سه‌بعدی ساخت خودشان اشاره دارد و می‌گوید: «برخلاف چاپگرهای سه‌بعدی رایج، فناوری بیوچاپگر سه بعدی ما قادر به چاپ سلول‌های زنده و سپس رشد، متمایزسازی و پرورش آن‌ها به صورت بافت و کیفیت یک استیک واقعی است. یک سیستم اختصاصی، مشابه واسکولاریزسیون که به طور طبیعی در بافت‌ها اتفاق می‌افتد و امکان تزریق مواد مغذی را به یک بافت ضخیم‌تر و با شمایلی مشابه استیک معمولی را می‌دهد. با این روش یک استیک با شکل و ساختار مشابه استیک‌هایی رایج در قبل و بعد از سرخ شدن به دست می‌آید.»

آلف فارمز مدعی است؛ در حال حاضر فناوری چاپ سه‌بعدی بیولوژیکی آن‌ها انعطاف‌پذیری تولید هر گونه تکه گوشتی را دارد. جالب‌تر اینکه مدیرعامل این شرکت می‌گوید آن‌ها می‌توانند گوشت‌هایی کاملا مطابق ذائقه و سلیقه مصرف‌کننده تولید کنند. مثلا میزان چربی گوشت کم و زیاد شود یا ساختار بافت‌های پیوندی آن متفاوت باشد.

به این ترتیب برای هر بازار می‌تواند یک نوع گوشت مصنوعی و آزمایشگاهی را کشت و پرورش داد. با دستکاری کلاژن‌ها و بافت‌های پیوندی، گوشت‌های متنوع‌تری برای خوراک و رستوران‌ها تولید می‌شود.

با وجود پیشرفت‌های زیاد در این صنعت ولی هنوز گوشت‌های آزمایشگاهی نتوانستند به دست مصرف‌کننده برسند و فقط در کشور سنگاپور نوعی گوشت مصنوعی برای عموم مردم صرف می‌شود.

شرکت آلف فارمز و گروه صنایع غذایی میتسوبیشی ژاپن همکاری مشترکی را آغاز کردند تا امکانات تولید و توزیع گوشت‌های استیک آزمایشگاهی را برای ورود به بازار آماده کنند.


اگر خواننده جدید سایت «یک پزشک»  هستید!
شما در حال خواندن سایت یک پزشک (یک پزشک دات کام) به نشانی اینترنتی www.1pezeshk.com هستید. سایتی با 18 سال سابقه که برخلاف اسمش سرشار از مطالب متنوع است!
ما را رها نکنید. بسیار ممنون می‌شویم اگر:
- سایت یک پزشک رو در مرورگر خود بوک‌مارک کنید.
-مشترک فید یا RSS یک پزشک شوید.
- شبکه‌های اجتماعی ما را دنبال کنید: صفحه تلگرام - صفحه اینستاگرام ما
- برای سفارش تبلیغات ایمیل alirezamajidi در جی میل یا تلگرام تماس بگیرید.
و دیگر مطالب ما را بخوانید. مثلا:

عکس این درخت‌های عجیب در دوره جنگ جهانی دوم اصلا ویرایش نشده‌اند!

این عکس شگفت‌انگیز جنگ جهانی دوم ممکن است عکس ویرایش شده یا فیک به نظر برسد. اما واقعا این طور نیست.در این عکس سورئال، که بخشی از آرشیو عکاسی نیرو‌های دفاع فنلاند است، یک ماشین ارتش فنلاند در امتداد جاده‌ای در چند مایلی مرز با اتحاد…

هوش مصنوعی کودکی بازیگران سریال فرندز Friends را بازسازی کرد!

هوش مصنوعی این روزها کارهای عجیب و غریبی می‌کند و حالا به یاری آن چهره کودکی بازیگران سریال فرندز Friends بازسازی شده است. این فناوری عجیب و غریب، نسخه‌های کودکی شش بازیگر معروف را ایجاد کرده.صفحه فیس بوک the_ai_dreams این کار را کرده،…

چند بار می توانید یک تکه کاغذ را از وسط تا کنید؟

به راحتی می‌توان یک تکه کاغذ را یک، دو بار یا حتی سه یا چهار بار از وسط تا کرد. اما بیشترین تعداد دفعاتی که یک تکه کاغذ را می‌توان از وسط تا کرد چقدر است؟بر اساس یک ادعای رایج، یک ورق کاغذ را نمی‌توان بیش از هفت بار از وسط تا کرد. اما…

تصور کنید اگر این مکان‌های مشهور اصلا ساخته نمی‌شدند، منظره پیرامونی آنها چطور می‌شد؟

ساختمان‌های مشهور و بناهای زیبا یا کاربردی عظیم، شهرتی برای منطقه خود به ارمغان می‌آورند و سیل گردشگران را سرازیر می‌کنند و حتی پایشان به کرات به دنیای ادبیات و سینما هم باز می‌شود و باز بر شهرت مکان می‌افزایند.به همین خاطر است که ساختن…

اگر این سلبریتی‌ها تا به امروز زنده بودند …

عوامل مختلفی روی طول عمر انسان‌ها تاثیر می‌گذارد. سبک زندگی، تعذیه سالم، ورزش، پیشگیری از بیماری‌ها، پرهیز از مصرف مواد، خواب و آسایش کافی، ژنتیک، هشیاری برای پیشگیری از حوادث.اما به هر حال طول عمر برخی از انسان‌ها کوتاه‌تر از امید به…

زندگینامه «هرژه» و مروری بر مجموعه کتاب‌های «ماجراهای تن تن»

امروز مصادف است با نخستین بخش از رشته ماجراهای تن‌تن و میلو نوشته هرژه . به همین خاطر این پست را به صورت مشروح اختصاص می‌دهیم به این نوستالژی دوران کودکی‌مان: «نیروهای ویلهلم دوم قیصر آلمان وارد بلژیک شده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اند.» این را زنانی…
منبع newatlas
آگهی متنی در همه صفحات
دکتر فارمو / شیشه اتومبیل / نرم افزار حسابداری / خرید سیلوسایبین / هوش مصنوعی / قیمت وازلین ساج / مقاله بازار / شیشه اتومبیل / نهال بادام / قیمت ایمپلنت دندان با بیمه /سپتیک تانک /بهترین دکتر لیپوماتیک در تهران /بهترین جراح بینی در تهران / آموزش تزریق ژل و بوتاکس / دوره های زیبایی برای مامایی / آموزش مزوتراپی، PRP و PRF /کاشت مو / مجتمع فنی تهران /قیمت روکش دندان /Hannover messe 2024 /خدمات پرداخت ارزی نوین پرداخت / درمان طب / لیست قیمت تجهیزات پزشکی / دانلود آهنگ / سریال ایرانی کول دانلود / دانلود فیلم دوبله فارسی /داروخانه اینترنتی آرتان /جارو استخری /میکروبلیدینگ / اشتراك دايت /فروشگاه لوازم بهداشتی /داروخانه تینا /لیفت صورت در تهران /فروش‌ دوربین مداربسته هایک ویژن /سرور مجازی ایران /مرکز خدمات پزشکی و پرستاری در منزل درمان نو /توانی نو / ثبت برند /حمل بار دریایی از چین /سایت نوید /پزشک زنان سعادت آباد /کلاه کاسکت / لمینت متحرک دندان /فروشگاه اینترنتی زنبیل /ساعت تبلیغاتی /تجهیزات پزشکی /چاپ لیوان /خرید از آمازون /بهترین سریال های ایرانی /کاشت مو /قیمت ساک پارچه ای /تولید محتوا /دانلود نرم افزار /

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

••4 5