غذاهای محلی استانبول که باید در سفر امتحان کنید
استانبول بهعنوان پلی میان دو قاره آسیا و اروپا، نهفقط بهدلیل وجود جاذبههای گردشگری متنوع و تاریخ غنی، بلکه برای داشتن غذاهای لذیذ و خوشطعم هم شهرت زیادی دارد. چندفرهنگی بودن استانبول، موجب تنوع غذایی بینظیری در آن شدهاست که با خرید تور استانبول و سفر به این شهر، میتوانید آنها را در رستورانهای محلی با سرآشپزهای حرفهای امتحان کنید. برای آشنایی با انواع این غذاها و ترکیبات آنها، همراه ما باشید.
انواع کباب
اگر تصور میکنید که کباب تنها غذای محبوب در ایران است، سخت در اشتباه هستید. بسیاری از شهرها و کشورهای دنیا، این غذا را در لیست محبوبترین غذاهای خود دارند که استانبول یکی از آنها است. انواع مختلفی از کباب در استانبول وجود دارند که هر کدام از طعم و مزهای منحصربهفرد برخوردار هستند.
دنر کباب (Döner Kebab)
این نوع کباب از گوشت گاو، گوسفند تهیه میشود که بهصورت عمودی روی یک سیخ قرار میگیرد و بهآرامی میچرخد تا کاملا پخته شود. سپس بهصورت نازک برش داده شده و در نان پیتا یا نان لواش سرو میشود. دنر کباب معمولا با سبزیجات تازه، پیاز و سس ماست همراه است. صرفنظر از قیمت تور استانبول، توصیه میکنیم که این کباب را در بهترین رستورانهای این شهر امتحان کنید.
آدانا کباب (Adana Kebab)
این کباب از گوشت چرخکرده گوسفند یا گاو تهیه میشود و با ادویههای تند و فلفل قرمز مزهدار میشود. آدانا کباب معمولا روی سیخ کباب شده و با نان، سبزیجات و ماست سرو میشود.
ایشکندریا اسکندر کباب (İskender Kebab)
این کباب یکی از لذیذترین انواع کباب در استانبول است. گوشت دنر کباب بهصورت نازک برش داده شده و روی نان پیتا قرار میگیرد. سپس با سس گوجه فرنگی، کره ذوبشده و ماست سرو میشود. توصیه میکنیم این غذا را در رستورانهایی با سرآشپزهای محلی میل کنید.
بورک
بورک از دیگر غذاهای سنتی استانبول است که در میان گردشگران هم محبوبیت زیادی دارد. این غذا با خمیری نازک و مخصوص یا خمیر یوفکا تهیه میشود و در داخل آن موادی مانند پنیر، سبزیجات (اسفناج)، گوشت چرخکرده و سیبزمینی قرار میگیرند و در روغن سرخ میشود. بورک ازنظر شکل ظاهری شباهت زیادی به سمبوسه دارد؛ اما از طعم متعادلتری نسبت به سمبوسه برخوردار است؛ همچنین، بافت این غذا نسبت به سمبوسه سبکتر است؛ به همین دلیل، در وعده صبحانه نیز سرو میشود.
بالیک اکمک
بالیک اِکمِک به معنای نان ماهی است و یکی از غذاهای خیابانی معروف و فوقالعاده خوشطعم استانبول محسوب میشود. این غذا معمولا در کنار تنگه بسفر سرو میشود و شامل یک تکه ماهی کبابی، معمولا ماهی سفید است که درون نان قرار گرفته و با سبزیجات تازه، پیاز و کمی آبلیمو سرو میشود. این غذا، ساده اما بسیار خوشمزه است و طعم تازه ماهی را بهخوبی نشان میدهد. اگر با تور لحظه آخری به این شهر سفر کردید و وقتی برای کسب اطلاعات درمورد رستورانهای آن نداشتید، توصیه میکنیم به تنگه بسفر رفته و این غذا را در رستورانهای خیابانی آن میل کنید.
لاهماکون
لاهماکون که به آن پیتزای ترکی نیز گفته میشود، یکی از غذاهای خیابانی محبوب در استانبول است. این غذا از یک نان نازک و ترد تشکیل شده که روی آن مخلوطی از گوشت چرخکرده، گوجهفرنگی، فلفل، پیاز و ادویهها پخش میشوند. لاهماکون معمولا با سبزیجات تازه و آبلیمو سرو میشود و میتوان آن را بهصورت رولشده یا باز مصرف کرد.
باقلوا
سفر به استانبول بدون سرو باقلواهای لذیذ و معروف استانبولی غیرممکن است. این شیرینی لذیذ که در دیگر کشورها مانند ایران نیز طبخ میشود، در استانبول با فرمولی ویژه آماده شده و بهعنوان یک دسر لذیذ، محبوبیت زیادی دارد. محتویات باقلوای استانبولی، انواع آجیل بهویژه گردو و پسته هستند و روی آن شیرهای مخصوص ریخته میشود که باعث طعم و مزه بینظیر این شیرینی میشود. مغز آجیل بین لایههای خمیر قرار میگیرد، سپس با کره پخته شده و درنهایت به شربت آغشته میشود.
سیمیت
سیمیت، نوعی نان حلقهایشکل است که با کنجد پوشیده شده و یکی از محبوبترین صبحانهها در استانبول محسوب میشود. این نان ترد و خوشمزه معمولا با پنیر، زیتون، چای یا مربا سرو میشود. سیمیت را میتوان در نانواییها و فروشگاههای خیابانی در سراسر شهر پیدا کرد.
کنافه
کنافه یا کونفه یک دسر گرم و خوشمزه است که از رشتههای نازک خمیر کادایف تهیه شده و با پنیر مخصوص یا پنیر موزارلا سرو میشود. این دسر، پس از پخت با شهد شیرین و پسته خردشده تزیین شده و یکی از شیرینیهای گرانقیمت استانبول محسوب میشود. کونفه را معمولا بهصورت گرم سرو میکنند تا پنیر آن در هنگام سرو حالت کشدار داشته باشد. طعم شور پنیر در کنار شیره کنافه، بافت و مزهای منحصربهفرد در آن ایجاد میکند که برای همه افراد در هر سنوسالی جذاب و متفاوت است.
رزرو آنی تور استانبول لحظه آخری با فلای تودی
مراجعه به رستورانهای استانبول با معماری سنتی و مدرن و موسیقی زنده ترکی در کنار امتحانکردن غذاهای محلی، یکی از تجربیات خوب از سفر به این شهر است. برای کسب این تجربه به بهترین شکل ممکن، خرید تور استانبول از فلای تودی را به شما پیشنهاد میکنیم. فلای تودی علاوهبر عرضه تورهای مسافرتی با شرایط مختلف، بهترین قیمت تور استانبول را به مسافران ارائه میکند تا افرادی که از شرایط اقتصادی متوسطی برخوردار هستند نیز قادر به سفرهای خارجی، بهویژه سفر به استانبول باشند. برای اطلاع از شرایط رزرو تورهای استانبول و خرید تور استانبول لحظه اخری، کافی است به سایت یا اپلیکیشن فلای تودی مراجعه کنید و از لیست تورها، به جستوجوی تور موردنظر خود بپردازید.
مطالب مرتبط
