یک هیجان خوشمزه: مسابقه Latte Art و بهترین باریستای ایران
فرانک مجیدی: دوست داشتن غذاهای خوشمزه، خوش‌نقش و نگار و باکیفیت، یکی از لذت‌های انکارناشدنی ذائقه‌ی انسان است. حتی اگر رژیم لاغری داشته‌باشیم، نمی‌توان از تماشای تصاویر هوس‌انگیز آنها چشم پوشید و یا طعم خوبشان را از خاطر برد. این لذت وقتی چند برابر می‌شود که تجربه‌ی چشیدن آنها، با یکی از عزیزان‌مان نصیب‌مان شود. هر چقدر مثل من به آشپزی خانگی معتقد باشیم، اما لذت رفتن به کافه‌های خوب و رستوران‌های باکیفیت به همراه دوستان را به‌عنوان یک برنامه‌‌‌ی گاهیانه که می‌تواند خاطره‌ای خوب و خنده‌هایی بی‌غش و شاد به همراه داشته‌باشد، از قلم نمی‌اندازیم. اما پیدا کردن کافه‌ها و رستوران‌های خوب، برای برخی از ما با آزمون و خطا همراه است. اغلب ما دل به توصیه‌ی دوستان می‌بندیم و گاه ممکن است این توصیه‌ی دوستانه منجر به پشیمانی ما گردد و کیفیت خدمات، با قیمت پرداخت‌شده هیچ تناسبی نداشته‌باشد. پس به یک راهنمای مطمئن‌تر و متخصص‌تر نیاز است. «فیدیلیو» متشکل از گروهی با تخصص IT، تبلیغات و گردش‌گری هستند که بهترین رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌های تهران را پیشنهاد می‌دهند. علاوه بر این‌ها، این گروه می‌تواند برای راه‌اندازی رستوران‌ها و آموزش پرسنل نیز آموزش‌های مفیدی ارائه دهند.
در اردیبهشت‌ماه سال جاری، فیدیلیو قصد دارد با همکاری «کافه River»، با حضور چند داور ایتالیایی برای علاقمندان مسابقه‌ای در زمینه‌ی درست کردن Latte ترتیب دهد. علاوه بر این، یک دوره‌ی آموزشی برای درست کردن باریستا هم برای عموم و کارکنان کافه‌ها برگزار می‌شود، که شامل بخش‌های مقدماتی و تخصصی در این زمینه است. اطلاعات مربوط به این دوره‌ی آموزشی را می‌توانید در اینجا ببینید.
اما در بخش مسابقه، که ثبت‌نام آن از 28 اسفندآغاز شده و تا اول اردیبهشت ادامه خواهد داشت، ابتدا لازم است اینجا فرم پر کنید. روز دوم اردیبهشت، سوابق کاری متقاضیان بررسی می‌شود. هزینه‌ی آزمون ورودی برای متقاضیان، که در روزهای 6 و 7 اردیبهشت از ساعت 11 تا 19 برگزار می‌گردد، 60هزار تومان خواهد بود. این مسابقه می‌تواند فرصت خوبی برای کافه‌داران باشد، چرا که می‌توانند به نام کافه‌ی خود در این مسابقه شرکت کنند. هزینه‌ی شرکت برای کافه‌ها در دور مقدماتی 120هزار تومان و در دور نهایی 340هزار تومان خواهد بود. در روزهای 8 و 9 اردیبهشت، کلاس‌های مقدماتی توسط مربیان ایتالیایی برگزار می‌شود و روز 10 اردیبهشت، زمان آزمون مقدماتی آن‌چه است که به تجربه و با آموزش‌های مربیان به دست آمده. از این میان، 6 نفر انتخاب میشوند که باید در «هتل پارسیان آزادی» در تاریخ 11 اردیبهشت از ساعت 15 تا 19 عصر با هم رقابت کنند.
گروه فیدیلیو در آینده نیز مسابقات متنوعی برگزار خواهد کرد، نتیجه‌ی این مسابقه هر چه که باشد، می‌تواند بر تجربه و هنر و ذوق شرکت‌کنندگان بیفزاید. یاد گرفتن، همیشه ارزشش را دارد، لذت نوشیدن یک لاته‌ی خوب، با یک دوست خوب و گپ‌ها و خنده‌های خوب در این میان، چیزی نیست که هرگز فراموشش کنید!
خیلی عالیه
سلام.از کافه خوشم میام.ولی دوست دارم خودم درست کنم.
جالبه فکر نمی کردم در ایران هم چنین مسابقاتی برگزار می شه فکر کنم در نوع خودش جزء اولین ها باشه. اگه بشه همچین برنامه هایی همیشگی و منظم و متنوع باشند و البته تبلیغات مناسبی هم داشته باشند این می تونه به صنعت غذا و رستوران داری و کافه داری خیلی کمک کنه البته هم نام ها مطرح می شوند هم ایجاد انگیزه در مثلاً کافه دارها می کنه بهر حال این جور شغل ها در دنیا نیازمند تجربه و خلاقیت والبته دانش کافی هستش و هر کسی نمی تونه در این زمینه حرفه ای و موفق بشه
یک فایده دیگه این جور برنامه ها اینه که شاید ( با توجه به تبلیغات و وسعت در برگیرنده این برنامه ها) بتونه کمی سطح کنونی کافه ها و رستوران ها رو بالاتر ببره چون بعضی اوقات آدم گذرش به جاهایی می خوره که با خودش فکر می کنه اینجا بویی از اصول حرفه اشان نبرده اند و فقط دغدغه اشان کسب درآمده با نازلترین شرایط و دانش هستش و قسمت بد ماجرا اینجاست که با اینچنین جاهایی زیاد برخورد می کنیم
آدم نمیدونه اینا رو بخوره یا بکنه تو چشمش!
سلام میخواستم یه آموزشگاه رو معرفی کنید که واقعا واقعا کافی من یا باریستا آموزش بده من یه آموزشگاه رفتم یک هفته بیشتر نبود اخه ادم یک هفته ای میتونه یاد بگیره تازه میگن میتونی با همین مدرک کافه بزنی نمیدونم خودشونو مسخره کردن یا ما رو