چگونه طعم غذای خود را می‌چشیم و متوجه مزه آن می‌شویم؟

0

مزه و طعم بستگی دارد به تماس ذراتی که از ماده‌ای تراوش کرده و بر روی عضور ویژه حساس از بدن ما قرار گرفته باشد. اگر ذرات جسمی نتواند آزادانه حرکت کنند، نمی‌توانیم آن را بچشیم. به این دلیل است که فقط طعم مواد را به صورت محلول می‌توانیم حس کنیم. حیواناتی که در آب زندگی می‌کنند، دارای پرزهای چشایی در سرتاسر بدن خود می‌باشند. برای مثال: ماهی قادر است با باله‌های دم خود بچشد. حیواناتی که در خشکی زیست می‌کنند، دارای پرزهای چشایی در دهان خود هستند ولی در انسان، فقط بر روی زبان واقع شده‌اند.

اگر زبان خود را در مقابل یک آینه بررسی کنید، خواهید دید که از برآمدگی‌های زگیل مانند بسیار ریز که به آن‌ها پاپیل گفته می‌شود، پوشیده شده است.

میزان پرزهای چشایی بسته به نوع جانور است. برای مثال: نهنگی که یک گروه کامل از ماهیان را فرو می‌بلعد، بی‌آنکه آن‌ها را بخورد، فاقد پرزهای چشایی است.

یک خوک دارای ۵۵۰۰ پرز چشایی است، گاو ۳۵۰۰۰ و گوزن ۵۰۰۰۰ پرز چشایی دارد. انسان در داشتن حس چشایی از برتری برخوردار نیست! زیرا تنها ۳۰۰۰ پرز چشایی دارد.

پرزهای چشایی زبان انسان، در نواحی مختلف پراکنده شده‌اند و هر ناحیه نسبت به مزه خاصی حساس است. انتهای زبان بیشتر به مزه تلخی، طرفین زبان به شوری و ترشی و نوک زبان به مزه شیرینی حساس می‌باشد.

سفارش طراحی سایت در کارلنسر با قیمت توافقی
لیزر هموروئید درمان بواسیر در کلینیک تخصصی هموروئید تهران

در مرکز زبان ناحیه ای است که هیچ نوع پرز چشایی ندارد و قادر به چشیدن نیست!. بوئیدن یکی از قسمت‌های مهم چشیدن است!. دست کم نیمی از آنچه که گمان می‌کنیم چشیدن است، در واقع همان بوئیدن می‌باشد! آنچه را که فکر می‌کنیم چشیدن باشد، به هیچ وجه مزه نیست، بلکه در حقیقت بوی آن است. این موضوع در مورد نوشیدن چیزهایی چون قهوه، چای، شراب و یا خوردن سیب، پرتقال و لیمو مصداق دارد.

بعنوان مثال: وقتی قهوه می‌نوشیم، ابتدا گرمی آن را حس می‌کنیم، سپس تلخی آن را که مربوط به اسید و نحوه بو دادن آن است و در نهایت شیرینی آن را!. ولی آیا واقعاً تا زمانی که بخار قهوه به بینی و گلو ما نرسیده و پیام‌های عصبی به مغز نرسد، مزه قهوه را حس می‌کنیم؟!

مثلاً اگر شما بینی خود را ببندید، نه تنها نمی‌توانید قهوه را بچشید، بلکه متوجه خواهید شد که نمی‌توانید تفاوت بین دو چیز متفاوت را که می‌خورید یا می‌نوشید، تشخیص دهید.

   

پستهای اخیر

نسخه ویژه‌ ۷۰ سالگی تویوتا لندکروز پرادو : زیبا، کارا و با استایل نوستالژیک

غول خودروسازی ژاپن می‌خواهد تولد ۷۰ سالگی لندکروز پرادو خود را جشن بگیرد و غافلگیر یبزرگ این مراسم، رونمایی نسخه ویژه‌ای از این خودروی شاسی‌بلند محبوب و معروف است. هفتاد سال پیش، تویوتا براساس فلسفه ساخت یک شاسی بلند شهری و کوچک‌تر نسبت…

اپلیکیشن Messages اندروید مجهز به رمزنگاری دوسویه شد؛ حتما این ویژگی را فعال کنید

پروژه رمزنگاری انتها به انتهای گوگل برای اپلیکیشن Messages در اندروید از نسخه بتا خارج شده است. به این معنی که سرانجام می‌توانید اطمینان حاصل کنید هیچ‌کسی نمی‌تواند پیام‌های خصوصی شما با افراد دیگر را در بین راه شنود یا رهگیری کند. گوگل…

مخترع اینترنت -تیم برنرز لی- کد منبع اصلی خود را به صورت NFT به حراج گذاشت

با این روندی که فروش چیزهای مختلف به صورت NFT طی می‌کند، شاید ما هم باید بگردیم و ببینیم چیزی را می‌توانیم در زندگی و دوران فعالیت خود پیدا کنیم که بشود به صورت NFT فروخت و باقی عمر را در آسایش گذارند؟! بعد از اخبار عجیب فروش چیزهایی…

ویندوز ۱۱ لو رفت – مرور تصویری برخی ویژگی‌های جدید ویندوز ۱۱ و البته صدای استارت‌آپ جدید…

خبر داغ امروز این است که یک نسخه از سیستم عامل بعدی مایکروسافت، یعنی ویندوز 11 به صورت آنلاین درز پیدا کرده است. روز سه‌شنبه -دیروز- یک کاربر چینی در سایت بایدو، اسکرین شات‌هایی که ادعا می‌کند از ویندوز 11 گرفته، منتشر کرده است. این نسخه…

فروش بالای مک با پردازنده M1 حسادت رقبا را برانگیخته است؛ بازار پی‌سی آتش زیر خاکستر است

مک در سالی به سر می‌برد که هر سازنده پی‌سی به آن حسادت می‌کند. به گزارش موسسه International Data Corp، محصول M1 اپل نسبت به مدت مشابه گذشته، با دو برابر ظرفیت فروش خود را آغاز کرده است. تیم کوک، مدیرعامل اپل در ماه آوریل گفت بیش از نیمی…

تصاویر جدیدی از سدان مفهومی جدید جتکو و ایران خودرو که «سمند جدید» نامیده می‌شود

مدت‌ها است شرکت جتکو با همکاری ایران خودرو مشغول طراحی و ساخت یک سدان جدید مفهومی است که «سمند جدید» نامیده می‌شود. ابتدا، یک سال پیش و در بازدید برخی نمایندگان مجلس از گروه صنعتی ایران خودرو، ماکت اولیه خودروی مفهومی جتکو به نمایش در…

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.