یک ژل جدید میتواند اثرات الکل را قبل از شروع خماری خنثی کند
ژل ساخته شده از پروتئینهای شیر و نانوذرات طلا ممکن است درمان نهایی خماری باشد و از وقوع پیامدهای وحشتناک الکلی در وهله اول، پیشگیری کند.
البته این ژل هنوز در مراحل اولیه توسعه است، آزمایشهای اولیه روی موشها «یک استراتژی امیدوارکننده در سمزدایی مؤثر الکل» را مطرح کرده است.
رافائل مززنگا، دانشمند مواد ETH زوریخ و جیاکی سو، دانشمند مواد غذایی، همراه با تیمی از محققان بینالمللی، با ژل دارای طلا، توانستند در مدت ۳۰ دقیقه میزان الکل خون را در موشهای مسموم تا ۴۰ درصد کاهش دهند.
این ژل باعث میشود به جای اینکه کل الکل در کبد تجریه شود، تجزیه آن در خود دستگاه گوارش قبل از رسیدن به کبد صورت گیرد و هیچ محصول میانی تجزیه (استالدئید مضر) تولید نشود.
استالدئید عامل بسیاری از علائم خماری از جمله حالت تهوع، سردرد، خشکی دهان، کاهش فشار خون، افزایش ضربان قلب، دمای بالای پوست و برافروختگی صورت است.
ژل تازه میتواند تجزیه الکل را در روده انجام بدهد و به جای استالدئید، الکل را به اسید استیک تبدیل کند که کمتر سمی است.
۳۰ دقیقه بعد از دادن الکل به میزان زیاد به موشها، این ژل به آنها داده شد و باعث ۴۰ درصد کاهش سطح الکل خون شد و در عرض پنج ساعت نیمی از سطح الکل کاهش یافت.
علاوه بر این، موشهایی که روزانه ژل همراه با الکل به آنها داده میشد، وزن کمتری از دست دادند و متابولیسم چربی در کبدشان بهتر از موشهایی بود که به مدت ۱۰ روز صرفا الکل دریافت کردند. این نشان میدهد که ژل آسیب به چندین اندام را کاهش میدهد.
البته مززنگا هشدار میدهد: «به هیچ وجه الکل ننوشید، چون این به مراتب شما را سالمتر نگه میدارد. با این حال، این ژل میتواند برای افرادی که نمیخواهند یا نمیتوانند الکل را به طور کامل ترک کنند،خوب باشد.»
برای ساخت این ژل، محققان از آب پنیر شیر استفاده کردند یعنی قسمت آبکی شیر که در طی ساخت پنیر از قسمت جامد جدا میشود.
آنها آب پنیر را چند ساعت حوشاندند تا رشتههای بلندی تشکیل شود که میتوان آنها را در واکنشی با یک ترکیب حاوی آهن به ژل تبدیل کرد. افزودن نانوذرات طلا و مقداری شکر به ژل کمک میکند تا مجموعهای از واکنشهای آنزیمی را برای تجزیه الکل را تسهیل کند.
ژلها به طور طبیعی زمان بیشتری برای هضم روده نیاز دارند و نانوذرات طلا نیز زمان هضم را افزایش میدهند. یعنی ترکیب طوری ساخته شده که بیشتر در روده بماند و اثرات مثبت خود را اعمال کند.
تبدیل الکل به اسید استیک کمتر سمی باعث میشود که بعدا بدن بتواند آن را به آب و دی اکسید کربن تجزیه کند.
توجه داشته باشید که این ژل فقط زمانی کار میکند که الکل هنوز در دستگاه گوارش باشد. هنگامی که الکل وارد جریان خون شود، این ژل دیگر طبعا نمیتواند کاری بکند.
این امید وجود دارد که بتوان ژل را قبل یا در حین مصرف الکل مصرف کرد تا از اثرات مخرب الکل جلوگیری کرد.
این تحقیق در Nature Nanotechnology منتشر شده.
مطالب مرتبط
